Різотто з помідорами і спаржею

Ставимо каструлю з бульйоном на середній вогонь, нагріваємо. У великій сковороді на середньому Інгредієнти:


  • Оливкова олія — ​​1/4 Чашки
  • Часник — 4 зубчики
  • Рис — 1,5 Чашки
  • Спаржа — 200 Грам
  • Помідори — 100 Грам
  • Курячий бульйон — 8 Чашок
  • Вершкове масло — 200 Грам
  • Пармезан тертий — 1/4 Чашки
  • Зелень — 3 Ст. ложки (орегано, базилік, петрушка)

Інструкції

Ставимо каструлю з бульйоном на середній вогонь, нагріваємо. У великій сковороді на середньому вогні нагріваємо оливкову олію. Кладемо дрібно нарізаний часник, обсмажуємо 2-3 хвилини до м’якості часнику, потім додаємо рис. Смажимо рис з часником 2 хвилини. Додаємо півсклянки бульйону і перемішуємо до повного вбирання. Повторюємо процедуру до тих пір, поки не випарується половину бульйону. Не забувайте часто перемішувати різотто, інакше сліпнется. Спаржу кидаємо в бульйон і бланшируємо 2 хвилини на середньому вогні. Витягуємо спаржу з бульйону і додаємо в різотто. Продовжуємо невеликими порціями додавати в різотто гарячий бульйон, випаровуємо його і готуємо страву до готовності рису. Коли рис буде готовий — знімаємо блюдо з вогню, додаємо вершкове масло, пармезан і зелень. Безпосередньо перед подачею на стіл додаємо в різотто дрібно нарізані помідори. Різотто з томатами і спаржею готово. Смачного! :)

Кількість порцій: 3