Панкейк (Pancake)

Готуємо оладки Хто знає, чи відбулися російські оладки від американських панкейк, чи навпаки? Я багато разів задавала собі це питання. Ясно одне — ніхто не встоїть перед цими повітряними оладками на сніданок! Традиційне блюдо Північної Америки, панкейкі, є невід’ємною частиною недільного бранча, або суботнього сніданку. Ви можете також приготувати їх заздалегідь і просто заморозити, так, у вас буде можливість насолодитися ними в будь-який момент! Найголовніше в приготуванні панкейк — НЕ перемішати тісто, щоб вони завжди виходили пишними і повітряними. За традицією, панкейкі подаються з кленовим сиропом, але ви можете куштувати їх також і зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Смачного!


Готуємо оладки Хто знає, чи відбулися російські оладки від американських панкейк, чи навпаки? Я багато разів задавала собі це питання. Ясно одне — ніхто не встоїть перед цими повітряними оладками на сніданок! Традиційне блюдо Північної Америки, панкейкі, є невід’ємною частиною недільного бранча, або суботнього сніданку. Ви можете також приготувати їх заздалегідь і просто заморозити, так, у вас буде можливість насолодитися ними в будь-який момент! Найголовніше в приготуванні панкейк — НЕ перемішати тісто, щоб вони завжди виходили пишними і повітряними. За традицією, панкейкі подаються з кленовим сиропом, але ви можете куштувати їх також і зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Смачного!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Кефір 200 мл
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сода 0.5 ч. Л.
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сіль 0.5 щіпка
  • Олія оливкова 2 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування панкейк вам знадобляться борошно, кефір, яйце, цукор, сіль, сода, розпушувач і оливкова або рослинне масло.
  • Крок 2 Змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. Перемішати дуже добре, щоб сода розійшлася рівномірно. Ви можете приготувати суху суміш ввечері і залишити її в холодильнику на ніч. Таким чином панкейкі виходять навіть більш пишними.
  • Крок 3 Змішати жідніе інгредієнти: кефір, яйце і оливкове масло.
  • Крок 4 Вилити рідку суміш в суху, і легко перемішати. Важливо не перемішувати занадто, від цього залежить легкість і пишність панкейк! Не страшно, що будуть грудки, вони самі собою розподіляться по тесту на сковороді! Тісто має мати дуже густу консистенцію, як дуже жирна сметана.
  • Крок 5 Розігріти велику сковороду і промазати її маслом. Викладати тісто великою ложкою. Почнуть утворюватися бульбашки від соди і панкейкі будуть підніматися. Сковороду не потрібно закривати кришкою.
  • Крок 6 Перевернути панкейкі, і смажити ще хвилинку. З другої сторони панкейкі смажаться швидше, тому будьте уважні щоб вони не згоріли! Подавати панкейкі гарячими!