Курячі стегенця у вині

Цибулю чистимо і нарізаємо товстими кільцями, стебла селери просто моєму. Викладаємо ово Інгредієнти:


  • Курячі стегенця — 6 Штук
  • Вино червоне сухе — 500 мілілітрів
  • Оливкова олія — ​​80 мілілітрів
  • Вершкове масло — 40 Грам
  • Цибулина — 3 Штуки
  • Стебла селери — 350 Грам
  • Часник — 3 зубчики
  • Чебрець (гілочки) — 5 Штук
  • Розмарин (гілочки) — 3 Штуки
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Цибулю чистимо і нарізаємо товстими кільцями, стебла селери просто моєму. Викладаємо овочі на деко, злегка скроплюємо оливковою олією — і в духовку на 15 хвилин при 200 градусах. Тим часом у сковороді розігріваємо оливкове і вершкове масло. У розігріту сковороду кладемо наші стегенця, обсмажуємо їх з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Поки стегенця смажаться — займемося спеції. Часник необхідно розчавити плоскою стороною ножа, не очищаючи. Листочки розмарину потрібно відокремити від гілочок. Кладемо в сковороду підрум’яниться в духовці овочі, сіль-перець, спеції (листя розмарину, гілочки чебрецю, часник), наливаємо вино, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 1 години на середньому вогні. Через годину кришку знімаємо і готуємо страву до практично повного википання вина — це ще близько 30 хвилин. Як тільки вино википить майже повністю — страву можна знімати з вогню, розкладати по тарілочках і подавати. Приємного! :)

Кількість порцій: 6