Вершкові коржі з малиною

1. Розігріти духовку до 220 градусів зі стійкою в середньому положенні. Вистелити Інгредієнти:


  • рікотти — 3/4 Чашки
  • густих вершків — 1/3 Чашки
  • пшеничного борошна — 1 Чашка
  • борошна — 1 Чашка
  • розпушувача — 1 Ст. ложка
  • цукру — 1/4 Чашки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • охолодженого вершкового масла — 6 Ст. ложок
  • малини — 1 Чашка

Інструкції

1. Розігріти духовку до 220 градусів зі стійкою в середньому положенні. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком. У великому вимірному стаканчику змішати Рікотта і густі вершки. У мисці кухонного комбайна змішати борошно, розпушувач, цукор і сіль. Додати нарізане на шматочки вершкове масло і перемішувати до тих пір, поки масло не подрібнити, а суміш не буде нагадувати великі крихти. Додати малину і перемішати в кухонному комбайні кілька разів. Додати вершкову суміш. 2. Перемішувати до тих пір, поки тісто не стане вологим, але в той же час не залишиться розсипчастим. Викласти тісто на робочу поверхню і сформувати кулю. Замісити тісто кілька разів, потім розкачати в квадрат розміром 17 см і товщиною близько 2,5 см. 3. Розрізати тісто на 9 квадратів. Викласти коржики на підготовлений лист. Випікати до золотисто-коричневого кольору, 16-20 хвилин. Викласти коржі на решітку і остудити протягом 10 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 9