Пиріг з червоними апельсинами

1. Вершкове масло охолодити і нарізати на шматочки. У кухонному комбайні змішати 1 склянку м Інгредієнти:


  • борошна — 1 Чашка
  • цукру — 1/4 Чашки
  • розпушувача — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • паличка несолоного вершкового масла — 1 Штука
  • води — 5 Ст. ложок (3-крижаній)
  • червоних апельсинів — 8-10 Штук
  • жовток — 1 Штука

Інструкції

1. Вершкове масло охолодити і нарізати на шматочки. У кухонному комбайні змішати 1 склянка борошна, 2 столові ложки цукру, розпушувач і сіль. Додати паличку холодного вершкового масла і перемішати кілька разів. Додати крижану воду і перемішати до консистенції крихт. Викласти тісто на робочій поверхні, розім’яти кілька разів і сформувати диск. Загорнути тісто в поліетилен і поставити в холодильник на 30 хвилин. На посипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто в коло діаметром 27 см і товщиною 6 мм. Викласти тісто на пергаментний папір і поставити в холодильник на 15 хвилин. Тим часом, очистити апельсини і видалити сполучну плівку. 2 апельсини нарізати круглими скибочками і видалити кісточки. Викласти шматочки на тарілку. 2. Решта апельсини розділити на часточки і очистити від білої плівки. Видалити кісточки. 3. Викласти скибочки апельсинів на тісто, залишивши по краю кордон 5 см. Посипати 2 столовими ложками цукру. Тонко нарізати залишилася 1 столову ложку вершкового масла на апельсини. 4. Скласти тісто до центру, закриваючи більшу частину начинки. Змішати жовток з 2 столовими ложками води і змастити поверхню тіста. Посипати 1 столовою ложкою цукру. Викласти гуртки апельсина зверху, залишаючи кордон 2,5 см навколо. Посипати 1 столовою ложкою цукру. Заморозити принаймні до 4 годин, а краще на ніч. Розігріти духовку до 190 градусів зі стійкою в центрі. Випікати пиріг прямо з морозильника 1 годину 15 хвилин, поки тісто не підрум’яниться, а начинка не почне вирувати. Охолодити на стійці протягом 30 хвилин. потім дати повністю охолонути і подавати з карамельним соусом.

Кількість порцій: 6