Часниковий крем-суп з цукіні

Заморський родич кабачка Цукіні по праву вважається королем літа. Цей гість прибув в наші краї з далекої Мексики і став досить популярним поряд з кабачком. Цукіні в кулінарії застосовується досить широко. Цей овоч добре поєднується з іншими овочами, м’ясом, його подають в маринованому вигляді, як холодну, так і гарячу закуску. І, тим не менш, ми приготуємо часниковий крем-суп, в компанію до часнику, обрали саме цукіні. Дуже швидке приготування і ніжний смак крем-супів, не залишає байдужими нікого. Сьогодні — це часниковий крем-суп з цукіні! Пригощайтеся!

Заморський родич кабачка Цукіні по праву вважається королем літа. Цей гість прибув в наші краї з далекої Мексики і став досить популярним поряд з кабачком. Цукіні в кулінарії застосовується досить широко. Цей овоч добре поєднується з іншими овочами, м’ясом, його подають в маринованому вигляді, як холодну, так і гарячу закуску. І, тим не менш, ми приготуємо часниковий крем-суп, в компанію до часнику, обрали саме цукіні. Дуже швидке приготування і ніжний смак крем-супів, не залишає байдужими нікого. Сьогодні — це часниковий крем-суп з цукіні! Пригощайтеся!


Інгредієнти:

  • Цукіні 1 шт.
  • Часник 1 головка
  • Лук білий 1 шт.
  • Олія оливкова 20 мл
  • Сіль 2 г
  • Перець чорний мелений 2 г
  • Мускатний горіх мелений 2 г
  • Вода 400 мл

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати крем-суп необхідно взяти цукіні, невелику головку часнику, цибулину, воду або овочевий бульйон, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх.
  • Крок 2 Дрібно посікти часник, цибуля.
  • Крок 3 У каструлі з товстим дном нагріти оливкове масло, додати часник, пасерувати 5 хвилин. Потім додати цибулю і потримати на вогні ще 5 хвилин.
  • Крок 4 Цукіні нарізати кубиками.
  • Крок 5 Додати цукіні до часнику з цибулею і томити 5 хвилин.
  • Крок 6 Залити овочі кип’яченою водою. Варити до готовності 15 хвилин.
  • Крок 7 За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль, перець і мелений мускатний горіх.
  • Крок 8 Зняти з вогню. Процідити овочі. Пюріровать овочі за допомогою блендера.
  • Крок 9 Залити овочеве пюре бульйоном. Поставити на вогонь. Закип’ятити. Суп готовий. Подавати з грінками.