Сир з козиного молока

1. Щоб козяче молоко закисло, йому потрібно допомогти. Прокип’ятіть молоко і додайте в нього сол Інгредієнти:


  • Козяче молоко — 1 Літр
  • Сіль — 3 Пучки

Інструкції

1. Щоб козяче молоко закисло, йому потрібно допомогти. Прокип’ятіть молоко і додайте в нього сіль. Вилити молоко в банку, закрити марлею і залишити на добу в теплому місці. За цей час молоко скисне. Якщо місце, куди ви поставили банку, дуже тепле, молоко майже створожітся. 2. У каструлю вилити сквашене молоко і поставити каструлю на вогонь. Вогонь зробіть дуже маленьким. Молоко просто підігрійте. Якщо ви доведете його до кипіння, сир звариться і буде на смак як гума. 3. Тепер приготуйте глибокий посуд. На неї поставте друшляк і накрийте великим шматком марлі. Складіть марлю в два-три шари. Добре нагріте молоко вилийте в друшляк. 4. Почекати коли рідина виллється. Зібрати кінці марлі і підвісити сирну масу над посудом, щоб зайва сироватка стекла. Через годину сир готовий. Його можна подати зі сметаною, спекти з нього смачні сирники.

Кількість порцій: 4