Картопля з печерицями та курячими сердечками

Тушкований картопля з грибами і сердечками Картопля, приготований таким чином, з курячими сердечками і обсмаженими печерицями — відмінне друга страва домашньої кухні! Картопля вибирайте той, який добре розварюється, крохмалистого сорту; курячі сердечка можна замінити індиче. Подавати це блюдо слід в гарячому вигляді, в якості другої страви на обід! Воно ситне, поживне, з пікантним часниковим ароматом і незвичайним смаком!


Тушкований картопля з грибами і сердечками Картопля, приготований таким чином, з курячими сердечками і обсмаженими печерицями — відмінне друга страва домашньої кухні! Картопля вибирайте той, який добре розварюється, крохмалистого сорту; курячі сердечка можна замінити індиче. Подавати це блюдо слід в гарячому вигляді, в якості другої страви на обід! Воно ситне, поживне, з пікантним часниковим ароматом і незвичайним смаком!

Інгредієнти:

  • Картопля 7 шт.
  • Курячі сердечка 300 г
  • Гриби печериці 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Олія соняшникова рафінована 75 мл
  • Сіль 4 щіпка
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Паприка солодка мелена 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цієї страви нам знадобиться картопля, печериці, курячі сердечка, ріпчаста цибуля, часник, соняшникова рафінована олія, сіль, чорний мелений перець, мелена паприка, вода.
  • Крок 2 Курячі сердечка промиваємо, жир не обрізаємо. Викладаємо їх у каструлю, заливаємо водою так, щоб вона була на один-два пальці вище рівня сердечок, ставимо на сильний вогонь і варимо після закипання на повільному вогні, поки будемо готувати інші продукти.
  • Крок 3 Гриби промиваємо. Зі капелюшків печериць знімаємо шкірку, нарізаємо їх на четвертинки.
  • Крок 4 Обсмажуємо печериці на сильному вогні на соняшниковій рафінованій олії, злегка посоливши.
  • Крок 5 Цибулю і часник чистимо; цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а часник подрібнюємо.
  • Крок 6 Відварені курячі сердечка дістаємо з бульйону, розрізаємо кожне сердечко на 2 половинки.
  • Крок 7 Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками середнього розміру.
  • Крок 8 Курячі сердечка повертаємо назад в бульйон, доводимо його до кипіння, солимо за смаком.
  • Крок 9 Викладаємо в бульйон до курячі сердечка картоплю.
  • Крок 10 Посипаємо подрібненим ріпчастою цибулею. Накриваємо кришкою і готуємо спочатку на сильному, а потім на повільному вогні, періодично перемішуючи.
  • Крок 11 Коли картопля буде наполовину готовий, додаємо чорний мелений перець, мелену паприку і при необхідності досолюємо.
  • Крок 12 Відразу ж додаємо обсмажені гриби.
  • Крок 13 Перемішуємо і готуємо на повільному вогні до повної готовності картоплі. У самому кінці приготування посипаємо картопля з печерицями та сердечками подрібненим часником.
  • Крок 14 Перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Через 10 хвилин картоплю можна подавати в якості другої страви!