Смажена свиняча печінка

Свиняча печінка на подушці з цибулі Сьогодні готуємо свинячу печінку. Цей продукт дуже трудомісткий у підготовці. Потрібно ретельно очистити, вимочити, натерти, промити … Всі ці процедури потрібні, щоб готове блюдо було смачним. Аромат печінки додадуть спеції і велика кількість цибулі, на якому будемо смажити печінку.


Свиняча печінка на подушці з цибулі Сьогодні готуємо свинячу печінку. Цей продукт дуже трудомісткий у підготовці. Потрібно ретельно очистити, вимочити, натерти, промити … Всі ці процедури потрібні, щоб готове блюдо було смачним. Аромат печінки додадуть спеції і велика кількість цибулі, на якому будемо смажити печінку.

Інгредієнти:

  • Свиняча печінка 400 г
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Олія оливкова 50 мл
  • Молоко 200 мл
  • Сода 40 г
  • Борошно пшеничне 3 ст. л.
  • Паприка солодка мелена 3 г
  • Мускатний горіх мелений 2 г
  • Перець чорний мелений 3 г
  • Мед 5 г
  • Сіль 3 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати цю страву, нам потрібно взяти свинячу печінку, цибулю, оливкова олія, борошно, молоко, соду, паприку, мускатний горіх, чорний перець, мед, сіль.
  • Крок 2 Печінка помити, почистити від прожилок, замочити в молоці на 3 години. Поставити в холодильник.
  • Крок 3 Промити печінку, нарізати шматками, посипати і натерти содою. Скласти в миску і поставити в холодильник на 1 годину.
  • Крок 4 Почистити і нарізати цибулю тонкими кільцями.
  • Крок 5 Печінка промити у великій кількості проточної води. Засипати спеціями і покласти половину чайної ложки меду. Залишити на 20 хвилин.
  • Крок 6 Тим часом, нагріти сковороду з оливковою олією. Підсмажити цибулю до золотистого кольору.
  • Крок 7 Шматки печінки обваляти в невеликій кількості борошна, викласти на сковороду на шар цибулі. Смажити, перевертаючи печінку. Змішати зі смаженою цибулею. Посолити. Перед тим, як зняти з плити, закрийте кришкою сковороду і потім печінку ще 2 хвилини.
  • Крок 8 Печінка вийде дуже м’якою. Подавати з овочами.