Рис з горошком і прянощами

Пряний рис з горошком Які тільки страви не готуються з рисом — і каша, і плов, і різотто, і просто відварний рис для гарніру. У кожного народу є свої традиційні рецепти з використанням цього продукту. Наприклад, в Індії готують рис з зирой і горошком, причому не для гарніру, а в якості самостійного блюда. Зіра — це дуже поширена і популярна пряність в східних країнах, інше її назва — кумін. У нас її можна купити або на ринку у таджиків або узбеків, які торгують спеціями, або в спеціалізованих магазинах індійських спецій. Якщо не побачите її на прилавку, то запитайте у продавця: зиру не завжди викладають на загальний огляд, так як не всі розуміють, що це. А знавці і любителі обов’язково запитають. Щоб спробувати це блюдо, їхати в Індію не обов’язково — приготуйте його будинку. Рис з зирой і горошком прекрасно підійде для пісного столу або замінить повноцінний обід, якщо ви зібралися трохи схуднути. Якщо ж ви не можете обходитися без білкових продуктів, то це блюдо стане прекрасним доповненням до риби або курки. А якщо ви любите експерименти на кухні, то спробуйте додати в рис з зирой і горошком морепродукти.


Пряний рис з горошком Які тільки страви не готуються з рисом — і каша, і плов, і різотто, і просто відварний рис для гарніру. У кожного народу є свої традиційні рецепти з використанням цього продукту. Наприклад, в Індії готують рис з зирой і горошком, причому не для гарніру, а в якості самостійного блюда. Зіра — це дуже поширена і популярна пряність в східних країнах, інше її назва — кумін. У нас її можна купити або на ринку у таджиків або узбеків, які торгують спеціями, або в спеціалізованих магазинах індійських спецій. Якщо не побачите її на прилавку, то запитайте у продавця: зиру не завжди викладають на загальний огляд, так як не всі розуміють, що це. А знавці і любителі обов’язково запитають. Щоб спробувати це блюдо, їхати в Індію не обов’язково — приготуйте його будинку. Рис з зирой і горошком прекрасно підійде для пісного столу або замінить повноцінний обід, якщо ви зібралися трохи схуднути. Якщо ж ви не можете обходитися без білкових продуктів, то це блюдо стане прекрасним доповненням до риби або курки. А якщо ви любите експерименти на кухні, то спробуйте додати в рис з зирой і горошком морепродукти.

Інгредієнти:

  • Рис довгозернистий 1 ст.
  • Горошок заморожений 100 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Зіра (Кумин) мелена 1 ч. Л.
  • Каррі 1 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Вода 350 мл
  • Кінза свіжа 0.25 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви візьмемо рис, олію, ріпчасту цибулю, спеції, горошок заморожений або свіжий і кінзу для подачі готового блюда.
  • Крок 2 Рис добре промити і залити холодною водою, довести на великому вогні до кипіння і потім, зменшивши вогонь, варити до повного випаровування води.
  • Крок 3 Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати.
  • Крок 4 Обсмажити цибулю до прозорості.
  • Крок 5 Потім додати по 1 ч. Л. меленої зіри і каррі — добре все перемішати.
  • Крок 6 У майже готовий рис викласти обсмажену цибулю і горошок. Добре перемішати, додати сіль за смаком і дочекатися повного випаровування води.
  • Крок 7 готують страви дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати рис, присипавши свіжою кінзою.