Мафіни з лікером Бейліс

Мафіни з лікером З кожним роком національні кухні різних країн все більше змішуються, проникають одна в одну. Багато сучасних страви неможливо віднести до кухні якоїсь певної країни або навіть континенту. Наприклад, що може зв’язувати мають багатовікову історію англійські чи американські маффіни з порівняно молодим ірландським лікером під назвою Бейліс? Виявляється, може, і дуже тісно. Англійці готують дріжджове тісто для маффінів, американці воліють використовувати розпушувачі для тіста, а наш вершковий лікер дозволить обійтися і без того, і без іншого. Спробуйте спекти мафіни з Бейліс, і ви самі переконаєтеся, наскільки ніжною і смачною вийде ваша випічка. Ще один секрет наших мафінів з Бейлісом — це начинка і оформлення. Навряд чи журавлина є звичним інгредієнтом в англомовних країнах, це скоріше вже наша «примочка». Та й прикрашена наша випічка зовсім як паска чи паска. От і спробуй здогадайся за зовнішнім виглядом, а що ж це за десерт? Мафіни з Бейлісом виходять настільки ароматними та апетитними, що наступного разу, ми впевнені, ви захочете подвоїти порції, зазначені в рецепті.


Мафіни з лікером З кожним роком національні кухні різних країн все більше змішуються, проникають одна в одну. Багато сучасних страви неможливо віднести до кухні якоїсь певної країни або навіть континенту. Наприклад, що може зв’язувати мають багатовікову історію англійські чи американські маффіни з порівняно молодим ірландським лікером під назвою Бейліс? Виявляється, може, і дуже тісно. Англійці готують дріжджове тісто для маффінів, американці воліють використовувати розпушувачі для тіста, а наш вершковий лікер дозволить обійтися і без того, і без іншого. Спробуйте спекти мафіни з Бейліс, і ви самі переконаєтеся, наскільки ніжною і смачною вийде ваша випічка. Ще один секрет наших мафінів з Бейлісом — це начинка і оформлення. Навряд чи журавлина є звичним інгредієнтом в англомовних країнах, це скоріше вже наша «примочка». Та й прикрашена наша випічка зовсім як паска чи паска. От і спробуй здогадайся за зовнішнім виглядом, а що ж це за десерт? Мафіни з Бейлісом виходять настільки ароматними та апетитними, що наступного разу, ми впевнені, ви захочете подвоїти порції, зазначені в рецепті.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 150 г
  • Бейліс 150 мл
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Цукор 100 г
  • Олія соняшникова рафінована 12 ст. л.
  • Шоколад чорний 40 г
  • Журавлина сушена 50 г
  • Цукор ванільний 2 ч. Л.
  • Розпушувач 1.5 ч. Л.
  • Цукрова пудра 6 ст. л.
  • Бейліс 20 мл
  • Кондитерська посипка 10 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування мафінів візьмемо рослинне масло, борошно, яйця, цукор, лікер Бейліс, чорний шоколад, сушену журавлину.
  • Крок 2 Шоколад нарубати ножем у дрібну крихту, але не в порошок.
  • Крок 3 З’єднати яйця з цукром і добре збити все віночком.
  • Крок 4 Не перестаючи збивати, ввести рослинне масло і лікер.
  • Крок 5 Добре все ще раз збити віночком.
  • Крок 6 В іншій ємності з’єднати борошно, шоколад, журавлину, ванільний цукор і розпушувач.
  • Крок 7 Ретельно перемішати суху частину тесту.
  • Крок 8 Влити рідку частину тесту в суху і швидко з’єднати продукти віночком.
  • Крок 9 Розкласти тісто по формах для маффінів, які попередньо застелити паперовими формочками.
  • Крок 10 Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 20-25 хвилин. Готові маффіни остудити у формі.
  • Крок 11 Приготувати помадку з’єднати 2-3 столові ложки Бейліса і 6-7 столових ложок цукрової пудри.
  • Крок 12 Добре все перемішати, якщо консистенція здасться рідкої додайте ще сахахной пудри.
  • Крок 13 Змастити готові маффіни помадкою і прикрасити кондитерської посипкою.