Листковий салат з курячою печінкою

1. Промиємо печінка, рідина зцідити. У киплячу воду опускаємо печінку. Первинний бульйон слі Інгредієнти:


  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Печінка куряча — 500 Грам
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Картопля — 3-4 Штук
  • Морква — 1 Штука
  • Яйця курячі — 2 Штуки
  • Часник — — За смаком
  • Сметана — 400 Грам

Інструкції

1. Промиємо печінка, рідина зцідити. У киплячу воду опускаємо печінку. Первинний бульйон зливаємо хвилини через півтори. Печінка промиваємо, заливаємо чисту воду, додаємо цибулину, кілька Горошків перцю, лавровий лист і варимо хвилин 15 після закипання. 2. Відварюємо в шкірці моркву і картоплю, остужіваем і очищаємо. Очищаємо цибулину і дрібно її нарізаємо. У розчині води з оцтом, або в соку лимона її замарінуем. 3. Виймаємо з бульйону відварену печінку, і тонкою соломкою її нарізаємо. Присолюємо і укладаємо на блюдо. Шар з маринованою цибулею укладаємо поверх печінки. 4. Відварену моркву натираємо на крупній тертці поверх шару з цибулею. Тонку сметанну сіточку наносимо поверх моркви. 5. Картопля натираємо на тертці поверх сметаною сіточки, солимо. 6. сметани тонку сіточку наносимо поверх картоплі (постараємося зробити це у формі квіткових пелюсток). Гілочками петрушки і скибочками вареного яйця прикрашаємо салат.

Кількість порцій: 6-7