Гриби, фаршировані в’яленими помідорами

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Пропустити часник через ін Інгредієнти:

  • в’ялених помідорів — 15 Грам
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • білих грибів — 18 Штук
  • цибулі-шалот — 1/2 Чашки
  • часник — 2 зубчики
  • хлібних крихт — 1/3 склянки
  • жовток — 1 Штука
  • листя петрушки — 1/4 склянки
  • сушеного базиліка — 1/2 чайної ложки
  • сиру Пармезан — 2 Ст. ложки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Пропустити часник через прес. Подрібнити листя петрушки. У невеликій мисці залити помідори гарячою водою, щоб вона покривала їх, і дати постояти 5 хвилин. Злити воду з помідорів, зарезервувавши 1 столову ложку рідини, що залишилася від замочування. Дрібно нарізати помідори. Обрізати стебла у грибів і дрібно нарізати, капелюшки відкласти в сторону. Вистелити пергаментним папером або збризнути маслом в спреї. Викласти гриби верхівкою вниз і випікати близько 10 хвилин. Потім вийняти з духовки, обережно злити рідину, яка зібралася в нижній частині дека. У невеликій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Обсмажити нарізані стебла грибів, цибулю-шалот і часник, помішуючи, поки цибуля не стане м’яким. У мисці перемішати грибну суміш, хлібні крихти, нарізані помідори, що залишилася від замочування рідина, жовток, зелень петрушки, базилік, сіль і перець за смаком. 2. Викласти начинку в капелюшки грибів і викласти у змащену маслом форму для випічки або на пергаментний папір на деко. Посипати гриби тертим сиром Пармезан і випікати в духовці на середній стійці 15 хвилин. 3. Дати закусці трохи охолонути і подавати.


Кількість порцій: 6