Різдвяний пудинг з корицею

Розламати черствий хліб або сухарі в кухонний комбайн. Подрібнити до грубої крихти. Дод Інгредієнти:


  • панірувальні сухарі — 230 Грам (інгредієнти для пудингу :)
  • темні родзинки — 1 Стакан
  • золотий родзинки — 1 Стакан
  • смородина — 1 Чашка
  • цукор — 1 1/3 склянки
  • кориця — 1/2 чайної ложки
  • мускатний горіх — 1/2 чайної ложки
  • вершкове масло — 220 Грам
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • яйця — 4 Штуки
  • мигдальний екстракт — 3 Краплі
  • гіркий апельсиновий мармелад — 1/2 склянки
  • бурбон або темний ром — 1/2 склянки
  • цукрова пудра — 2 склянки (інгредієнти для соусу Hard :)
  • вершкове масло — 10 Ст. ложок (кімнатної температури)
  • дрібна морська сіль — 1/4 чайної ложки
  • бренді або коньяк — 2 Ст. ложки

Інструкції

Розламати черствий хліб або сухарі в кухонний комбайн. Подрібнити до грубої крихти. Додати родзинки і смородину, ще раз подрібнити, намагаючись не перетворювати все в пасту. Потім додати решту інгредієнтів для пудингу і збити. Все ретельно перемішуємо. Змастити маслом боки форми для випічки пудингу, вистелити дно папером для випічки. Залити Пудингова суміш у форму. Помістити форму у велику каструлю. Залити воду в каструлю на 1/3 (Не в форму!), Довести до кипіння, щільно накрити кришкою. Готувати на пару протягом 6 годин. Після чого, видалити пінку і остудити пудинг. Помістити форму з пудингом в холодильник на кілька днів (краще на тиждень). Перед подачею до столу потрібно розігріти пудинг і змішати всі інгредієнти для соусу. Подавати з соусом.

Кількість порцій: 5-7