Індичка тушкована з грибами

Філе індички тушковане з печерицями М’ясо індички володіє особливим смаком, який комусь може дуже подобатися, а когось залишити байдужим. Але з тим, що воно набагато корисніше тієї ж курятини, навряд чи хтось посперечається. Саме тому індичина цінується більш високо і часто рекомендується дієтологами для харчування дітей, людей з ослабленим здоров’ям, а також при дотриманні деяких білкових дієт. Але для справжніх цінителів цього м’яса і справжніх гурманів не так важлива користь індичатини, як її смак і нові рецепти її приготування. Якраз для них цей рецепт індички, тушкованою в вершках з грибами. Краще всього використовувати для приготування цієї страви філе, зрізане з стегенець птиці, але цілком підійдуть і грудки, тільки пам’ятайте, що в цьому випадку час приготування потрібно трохи зменшити. Гриби теж можуть використовуватися різні. Самий ніжний смак дадуть печериці, хоча й свіжі білі гриби або маслюки також годяться. В залежності від свого смаку, ви можете в кінці готування додати в індичку, тушковану в вершках, трохи пшеничного або кукурудзяного борошна, тоді соус вийде більш густим і ситним. А як гарнір до цього блюда можна подати відварний рис або розсипчасту гречану кашу.


Філе індички тушковане з печерицями М’ясо індички володіє особливим смаком, який комусь може дуже подобатися, а когось залишити байдужим. Але з тим, що воно набагато корисніше тієї ж курятини, навряд чи хтось посперечається. Саме тому індичина цінується більш високо і часто рекомендується дієтологами для харчування дітей, людей з ослабленим здоров’ям, а також при дотриманні деяких білкових дієт. Але для справжніх цінителів цього м’яса і справжніх гурманів не так важлива користь індичатини, як її смак і нові рецепти її приготування. Якраз для них цей рецепт індички, тушкованою в вершках з грибами. Краще всього використовувати для приготування цієї страви філе, зрізане з стегенець птиці, але цілком підійдуть і грудки, тільки пам’ятайте, що в цьому випадку час приготування потрібно трохи зменшити. Гриби теж можуть використовуватися різні. Самий ніжний смак дадуть печериці, хоча й свіжі білі гриби або маслюки також годяться. В залежності від свого смаку, ви можете в кінці готування додати в індичку, тушковану в вершках, трохи пшеничного або кукурудзяного борошна, тоді соус вийде більш густим і ситним. А як гарнір до цього блюда можна подати відварний рис або розсипчасту гречану кашу.

Інгредієнти:

  • Індиче філе 800 г
  • Гриби печериці 400 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Вершки 200 мл
  • Вода кип’ячена 1 ст.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цієї страви знадобиться філе індички, цибулю, печериці, спеції і вершки жирністю не менше 20%.
  • Крок 2 Філе індички помити, обсушити і порізати кубиками.
  • Крок 3 Цибулю порізати півкільцями, а печериці на 4 частини.
  • Крок 4 Розігріти рослинне масло і обсмажити гриби з цибулею до м’якості.
  • Крок 5 В іншій сковороді обсмажити філе на сильному вогні до отримання золотистої скоринки.
  • Крок 6 1-2 зубчики часнику дрібно порізати.
  • Крок 7 Додати до індички гриби з цибулею.
  • Крок 8 Потім додати вершки, склянку кип’яченої води, часник — добре все перемішати.
  • Крок 9 Додати сіль і чорний мелений перець за смаком і тушкувати під кришкою 20-25 хвилин.
  • Крок 10 Подавати з рисом або іншим гарніром, або як самостійну страву.