Яблука запечені з горіхами і згущеним молоком

Яблука особливі Зимовий десертний фруктовий стіл досить убогий. Найчастіше яблука ми їмо в свіжому вигляді, а для різноманітності купуємо заморські фрукти. Однак, з яблук можна приготувати і оригінальне блюдо, використовуючи численні начинки, соуси і маринади. Часу на все йде небагато, але зате яке це ласощі!


Яблука особливі Зимовий десертний фруктовий стіл досить убогий. Найчастіше яблука ми їмо в свіжому вигляді, а для різноманітності купуємо заморські фрукти. Однак, з яблук можна приготувати і оригінальне блюдо, використовуючи численні начинки, соуси і маринади. Часу на все йде небагато, але зате яке це ласощі!

Інгредієнти:

  • Яблуко 10 шт.
  • Згущене молоко 1 банка
  • Мигдаль 0.5 ст.
  • Цукрова пудра 1 ст. л.
  • Ванілін 1 щіпка
  • Кислота лимонна 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви потрібно взяти міцні яблука кисло-солодких сортів, згущене молоко, мигдаль, цукрову пудру, ванілін і лимонну кислоту.
  • Крок 2 Мигдаль залити гарячою водою на 2-3 хвилини, а потім рідину відцідити, залити холодною водою, знову відцідити і залити гарячою водою на 2 хвилини.
  • Крок 3 Мигдаль очистити від коричневої оболонки.
  • Крок 4 Ядра помістити в духовку і злегка підрум’янити.
  • Крок 5 Мигдаль крупно порізати або порубати.
  • Крок 6 Подрібнені горіхи викласти до згущеного молока.
  • Крок 7 Начинку перемішати до однорідності.
  • Крок 8 Яблука вимити, обсушити, зрізати верхівки і гострим ножем акуратно вибрати м’якоть (майже на всю висоту яблука), не доходячи до «донця». Можна скористатися спеціальним пристосуванням для видалення м’якоті. Для того щоб м’якоть яблук немає потемніла до фарширування, опустити плоди в розчин лимонної кислоти.
  • Крок 9 Плоди наповнити начинкою, а щоб не потріскалися при запіканні — наколоти товстої голкою шкірку.
  • Крок 10 Щоб печені яблука не прилипали до форми в процесі запікання, потрібно на дно налити трохи води. Нафаршировані яблука поставити у форми для випічки начинкою вгору.
  • Крок 11 Запікати в гарячій духовці при температурі 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Потрібно стежити за процесом запікання, так як кислі яблука легко розварюються і перетворюються в пюре, а солодкі зберігають форму. При подачі спечені яблука посипати цукровою пудрою, змішаною з ваніліном.