Флан із зеленого горошку

Кидаємо зелений горошок і листя м’яти в киплячу воду, варимо рівно 1 хвилину, після чого до Інгридиєнти:

  • Зелений горошок — 250 Грам
  • Листя м’яти — 1 Стакан
  • Яйця — 3 Штуки
  • Вершки жирні — 200 Грам
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Сіль за смаком
  • Вершкове масло — 20 Грам

Інструкції

Кидаємо зелений горошок і листя м’яти в киплячу воду, варимо рівно 1 хвилину, після чого дістаємо з води і ВІДРАЗУ Ж перекладаємо в каструльку з крижаною водою. Якщо забаритеся, то горошок і м’ята втратять свій колір, і страва вийде не таким красивим. Коли зелений горошок і листя м’яти пару хвилин полежать крижаній воді, кладемо їх у чашу для блендера і подрібнюємо до однорідності. Якщо у вас не дуже потужний блендер, і густе пюре буде погано збивати — додайте півсклянки холодної води. Перекладаємо подрібнену зелену масу в іншу ємність, додаємо туди яйця, вершки і дуже ретельно перемішуємо. За смаком солимо і додаємо сік половини лимона. Беремо кілька формочок для випікання, злегка змащуємо їх вершковим маслом. Перекладаємо в формочки нашу суміш. Потім формочки ставимо у велику форму для випікання або деко, в який налита вода. Рівень води повинен досягати середини формочок. Накриваємо все фольгою і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку. Випікаємо 30 хвилин. Дістаємо флан з духовки, даємо йому трохи охолонути і на півтори години ставимо в холодильник. Подавати холодним.


Кількість порцій: 3-4