Салат з куркою і квасолею

1. Промиваємо курячу грудинку, в каструлю набираємо холодної води, опускаємо туди м’ясо, і з Інгридиєнти:


  • Олія оливкова — 30 мілілітрів
  • Куряча грудинка — 700 Грам
  • Сіль — 1 За смаком
  • Картопля — 5 Штук
  • Петрушка — 1 Штука (пучок)
  • Яйця — 3 Штуки
  • Квасоля консервована червона — 1 Штука (банку)
  • Солодкий перець — 3 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Лук червоний — 1 Штука

Інструкції

1. Промиваємо курячу грудинку, в каструлю набираємо холодної води, опускаємо туди м’ясо, і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, перший бульйон треба буде злити. Грудинку промиваємо ще раз, в каструлю наливаємо чисту воду, очищаємо моркву і цибулину і додаємо до грудинке, так само додамо чорного горошком перцю і лаврового листа. Хвилин сорок варимо. Після на цьому бульйоні можна буде варити суп. 2. Не виймаючи курячу грудинку з бульйону, залишаємо її там остигати. Після того як вона охолола, грудинку з бульйону виймаємо, знімаємо шкірку, м’ясо відокремлюємо від кісточок, і невеликими шматочками нарізаємо м’якоть. 3. Прямо в шкірці відварюємо картоплю, круто відварюємо яйця, даємо їм трохи охолонути, і очищаємо від шкірки картоплю, а яйця очищаємо від шкаралупи. 4. Від шкірки очищаємо цибулю, промиваємо перець і ріжемо його на чотири частини, перегородки і насіння з нього видаляємо. Дрібними шматочками нарізаємо лук, і тоненькою, що не довгою соломкою — перець. 5. Невеликими кубиками нарізаємо картоплю і яйця. Відкриваємо банку квасолі, соус зціджуємо. Промиваємо і подрібнюємо зелень. Дрібно-дрібно нарізаємо часник. 6. У посудині змішуємо всі приготовані інгредієнти, додаємо трохи оливкового масла, присолити, і все добре перемішуємо. Даємо трохи салату настоятися.

Кількість порцій: 6