Рагу з гарбуза і квасолі

У каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Смажити, помішуючи, до ма Інгредієнти:


  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • цибулина — 1 Штука
  • часник — 3 зубчики
  • гарбуз — 450 Грам
  • червоний солодкий перець — 1 Штука
  • порошку чилі — 1/4 чайної ложки
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • помідорів — 600 Грам
  • баранячого гороху — 600 Грам
  • чорної квасолі — 600 Грам
  • кінзи — 1/2 Чашки

Інструкції

У каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Смажити, помішуючи, до м’якості, від 5 до 7 хвилин. Додати гарбуз, солодкий перець, порошок чилі, сіль і перець. Смажити, помішуючи, 1 хвилину. Додати 1/2 склянки води. Накрити кришкою і кип’ятити на повільному вогні, поки овочі не будуть готові, близько 7 хвилин. Додати помідори з соком. Готувати, розминаючи їх ложкою. Додати горох, квасоля, 1/4 склянки кінзи і 1/2 склянки води. Довести до кипіння. Варити, поки злегка не загусне, близько 20 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Додати решту кінзу. Подавати рагу з скибочками лайма.

Кількість порцій: 4