Запечені тальятелле з моцарелою

Великий і могутній італійський кухар Відомий вислів про «велич і могутність російської мови» сміливо можна перефразувати і тим самим прославити італійську кухню: великий і могутній італійський кухар. Справді, кулінарні традиції італійського народу люблять не тільки на своїй батьківщині, але й далеко за її межами. Зараз в супермаркетах і навіть невеликих крамницях можна знайти в продажу традиційні італійські інгредієнти: пасту, сири, спеції. На цей раз, в якості основного італійського продукту, виступають тальятелле — плоскі і тонкі смужки тесту шириною близько 6 міліметрів. Якщо вірити легенді, такий вид пасти з’явився в часи епохи Відродження. Один романтичний кухар, зачарований світлими і кучерявими волоссям якоїсь пані, спеціально до дня її весілля створив новий вид пасти — тальятелле. Природно, дама ця вийшла заміж за іншого, ну, а кухарю залишилася вічна слава.


Великий і могутній італійський кухар Відомий вислів про «велич і могутність російської мови» сміливо можна перефразувати і тим самим прославити італійську кухню: великий і могутній італійський кухар. Справді, кулінарні традиції італійського народу люблять не тільки на своїй батьківщині, але й далеко за її межами. Зараз в супермаркетах і навіть невеликих крамницях можна знайти в продажу традиційні італійські інгредієнти: пасту, сири, спеції. На цей раз, в якості основного італійського продукту, виступають тальятелле — плоскі і тонкі смужки тесту шириною близько 6 міліметрів. Якщо вірити легенді, такий вид пасти з’явився в часи епохи Відродження. Один романтичний кухар, зачарований світлими і кучерявими волоссям якоїсь пані, спеціально до дня її весілля створив новий вид пасти — тальятелле. Природно, дама ця вийшла заміж за іншого, ну, а кухарю залишилася вічна слава.

Інгредієнти:

  • Паста фігурна 300 г
  • Сир Моцарелла 100 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Молоко 4 ст. л.
  • Помідори 2 шт.
  • Базилік фіолетовий свіжий 15 г
  • Перець чорний мелений 4 щіпка
  • Сіль 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для цього рецепта підготуйте: тальятелле (локшина), 1-2 помідори, моцарелу, шматочок вершкового масла, 2-3 гілочки базиліка, 2 яйця, молоко, перець, сіль.
  • Крок 2 Листочки базиліка відокремити від стебел і порубати ножем.
  • Крок 3 У мисці змішати яйця, молоко, базилік. Приправити перцем і додати сіль за смаком.
  • Крок 4 Інгредієнти збити віночком
  • Крок 5 Помідори нарізати тонкими кружечками, видалити сік та насіння.
  • Крок 6 Моцареллу натерти на крупну тертку.
  • Крок 7 Локшину відварити до готовності (згідно з інструкціями на упаковці), присмачити вершковим маслом. Деко застелити пергаментним папером. Сформувати гніздечко з відварених тальятелле.
  • Крок 8 По центру покласти 1-2 кружечка помідора.
  • Крок 9 Потім локшину наповнити яєчної заправкою.
  • Крок 10 гніздечко присипати моцарелою і запікати 10 хвилин при температурі 180 ° С.
  • Крок 11 Запечені тальятелле подавати негайно.