Тарталетки з ревенем

1. Щоб зробити начинку, дрібно нарізати ревінь. 1 1/2 чашки відкласти в сторону, 3 чашки пом Інгредієнти:


  • кукурудзяного борошна — 1 1/2 склянки
  • борошна — 1 Чашка
  • цукру — 1/4 Чашки (і 2 столові ложки)
  • солі — 1 Чайна ложка
  • охолодженого вершкового масла — 120 Грам
  • жирних вершків — 1/4 Чашки (і 2 столові ложки)
  • яєчних жовтки — 2 Штуки
  • стебел ревеню — 650 Грам (начинка)
  • темно-коричневого цукру — 1 Стакан (начинка)
  • стручка ванілі — 1/2 Штуки (начинка)

Інструкції

1. Щоб зробити начинку, дрібно нарізати ревінь. 1 1/2 чашки відкласти в сторону, 3 чашки помістити у велику каструлю. Додати коричневий цукор, насіння і стручок ванілі. Готувати на повільному вогні, накривши кришкою, протягом 15 хвилин. Прибрати кришку і збільшити вогонь до середнього, готувати ще від 15 до 17 хвилин, поки суміш не стане густою. Прибрати стручок ванілі і перемішати з рештою ревенем. Перекласти начинку у велику миску і остудити. 2. Змішати в кухонному комбайні борошно, цукор і сіль. Додати вершкове масло, нарізане на шматки, і перемішати, поки суміш не буде нагадувати пісок. Додати вершки і жовтки, перемішати до однорідності. Ви також можете перемішати тісто вручну, використовуючи для вершкового масла ніж для тесту. 3. Розділити тісто на 10 рівних частин. Злегка посипати борошном робочу поверхню і розкачати кожен коло діаметром близько 12 см. 4. Викласти 3 столові ложки начинки в центр кожного кола. 5. Скласти краю, формуючи оборки у верхній частині. Викласти тарталетки на деко, застелене пергаментним папером. Заморозити принаймні на 1 годину або до 2 тижнів, обернувши в поліетилен. 6. Розігріти духовку до 190 градусів і випікати тарталетки близько 35 хвилин, поки начинка не почне вирувати. Подавати теплими або кімнатної температури. Зберігати тарталетки в герметичному контейнері протягом 2 днів.

Кількість порцій: 10