Суп з горохом і окостом


1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь

Інгредієнти:

  • Свинячий окіст — 225 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Селера — 4 Штуки
  • Морква — 2 Штуки
  • Горох — 75 Грам
  • Часник — 2 зубчики
  • Курячий бульйон — 1.2 Литра
  • Сіль і Перець — — За смаком

Інструкції

1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь кипіла. Покласти сирої свинячий окіст в каструлю. Готувати 50 хвилин. Після 25 хвилин готування окіст перевернути. 2. Поки окіст готується, приступити до підготовки овочів. Нарізати цибулю, моркву і селеру дрібними кубиками. 3. Скласти всі овочі, горох, петрушку і часник в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб суп ледь кипів. Готувати суп 1 годину — 1 годину 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. 4. Відварену окіст дістати з каструлі, нарізати невеликими кубиками. 5. Якщо Ви віддаєте перевагу суп-пюре, змішайте овочі в блендері і перетворите їх у пюре до того, як додати окіст. Так само можна пом’яти овочі вручну. 6. Додати окіст в суп і розігріти. Добре перешкодити і спробувати на смак. Додати сіль і перець за смаком. Подавати суп в глибоких тарілках і посипати петрушкою. Цей суп можна заморожувати. У замороженому вигляді він може зберігатися близько місяця.

Кількість порцій: 4