1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь
Інгредієнти:
- Свинячий окіст — 225 Грам
- Цибуля — 1 Штука
- Селера — 4 Штуки
- Морква — 2 Штуки
- Горох — 75 Грам
- Часник — 2 зубчики
- Курячий бульйон — 1.2 Литра
- Сіль і Перець — — За смаком
Інструкції
1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь кипіла. Покласти сирої свинячий окіст в каструлю. Готувати 50 хвилин. Після 25 хвилин готування окіст перевернути. 2. Поки окіст готується, приступити до підготовки овочів. Нарізати цибулю, моркву і селеру дрібними кубиками. 3. Скласти всі овочі, горох, петрушку і часник в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб суп ледь кипів. Готувати суп 1 годину — 1 годину 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. 4. Відварену окіст дістати з каструлі, нарізати невеликими кубиками. 5. Якщо Ви віддаєте перевагу суп-пюре, змішайте овочі в блендері і перетворите їх у пюре до того, як додати окіст. Так само можна пом’яти овочі вручну. 6. Додати окіст в суп і розігріти. Добре перешкодити і спробувати на смак. Додати сіль і перець за смаком. Подавати суп в глибоких тарілках і посипати петрушкою. Цей суп можна заморожувати. У замороженому вигляді він може зберігатися близько місяця.
Кількість порцій: 4
