Пряне різдвяне печиво

Різдвяні зірки Як же в Різдво обійтися без печива !? Такого ароматного з пряним присмаком, у формі різдвяної зірки. Традиція випікати таке печиво у формі зірочок і чоловічків з’явилася в Європі давно. В Україні ці традиції перегукуються з нашим обрядом колядування. Цим печивом прийнято пригощати дітей за виконання колядок. Імбир, гвоздика і кориця надають неповторний букет аромату тесту. Це печиво випікається без прикраси. У давні часи прикрасити глазур’ю випічку могли дозволити собі лише багаті люди. У наступному рецепті ми познайомимося з різними способами прикраси печива. Але й без глазурі, смак і аромат печива вартий уваги. Готуйтеся до свята. Печиво можна випікати задовго до свята.


Різдвяні зірки Як же в Різдво обійтися без печива !? Такого ароматного з пряним присмаком, у формі різдвяної зірки. Традиція випікати таке печиво у формі зірочок і чоловічків з’явилася в Європі давно. В Україні ці традиції перегукуються з нашим обрядом колядування. Цим печивом прийнято пригощати дітей за виконання колядок. Імбир, гвоздика і кориця надають неповторний букет аромату тесту. Це печиво випікається без прикраси. У давні часи прикрасити глазур’ю випічку могли дозволити собі лише багаті люди. У наступному рецепті ми познайомимося з різними способами прикраси печива. Але й без глазурі, смак і аромат печива вартий уваги. Готуйтеся до свята. Печиво можна випікати задовго до свята.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 600 г
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Цукор 180 г
  • Мед 4 ст. л.
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Масло вершкове 200 г
  • Кориця мелена 2 ч. Л.
  • Гвоздика мелена 2 ч. Л.
  • Імбир сухий 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування печива потрібно взяти борошно, розпушувач, курячі яйця, цукор, масло вершкове, мед, корицю, імбир і гвоздику.
  • Крок 2 Розтопити на водяній бані мед. Додати мелені прянощі: корицю, імбир і гвоздику. Потримати на пару 5 хвилин, весь час помішуючи.
  • Крок 3 Остудити трохи медову суміш. Додати в неї розм’якшене масло. Добре перемішати.
  • Крок 4 Збити яйця. Додати частинами цукор. Продовжувати збивати.
  • Крок 5 У пряну медову суміш додати цукрово-яєчну суміш. Перемішати.
  • Крок 6 У суміш частинами вводити просіяне борошно з розпушувачем. Розмішувати ложкою. Потім замісити руками. Кількість борошна регулювати самостійно, поступово підсипати муку і відчувати тісто.
  • Крок 7 Тісто вийде дуже приємним, еластичним. Загорнути його в харчову плівку, покласти в холодильник мінімум на 2 години.
  • Крок 8 Готове тісто розкачати в пласт, товщиною 3-5 мм. Вирізати за допомогою формочок печиво. Розкласти на пергамент і на деку відправити в гарячу духовку з температурою 180 ° С. Випікати печиво протягом 10-12 хвилин до золотистого кольору. Обережно — щоб не підгоріло печиво!
  • Крок 9 Готове печиво остудити на решітці.
  • Крок 10 Печиво подавати на десерт до чаю. Зберігати печиво в закритих контейнерах.