Продукти з високим вмістом вітаміну Е

Найважливішими пріоритетами кожної сучасної людини повинні бути турбота про якість свого життя і здоровий спосіб життя. Для цього багато людей займаються спортом, вибудовують режим дня і слідують принципам правильного харчування. Саме здорова і екологічно чиста їжа здатна дати нашому організму необхідна кількість корисних речовин і вітамінів. Однак розробити кращу дієту, яка забезпечила б організм всіма необхідними речовинами, дуже складно. Тому для збагачення їжі вдаються до додаткового вживання вітамінів. Одним з таких вітамінів, сприяє нашій красі і здоров’ю — вітамін Е. У цій статті ми розглянемо, що таке вітамін Е, чим він корисний для нашого організму і які існують продукти з високим вмістом вітаміну Е.


Що таке вітамін Е

Вперше цей вітамін, який відноситься до токоферол, виявили в маслі з пророслих зерен пшениці. Першим вченим, який почав досліджувати корисні властивості вітаміну Е, став Вільфред Шута. Раніше вважали, що цей вітамін є шкідливим, оскільки може руйнувати вітаміни С і D. Однак, це помилкова думка Шута спростував і зумів довести, що вітамін Е здатний руйнувати тільки неорганічне залізо, а при контакті з тваринами жирами — руйнується сам.

Дослідження В.Шуте показали, що вітамін Е здатний продовжити молодість і сприятливо впливати на серцево-судинну систему. Вчений особисто зумів поліпшити стан деяких людей, у яких були проблеми з серцем. Також цей вітамін корисний при захворюваннях шкіри, нирок, кровообігу. Вітамін Е має не тільки лікувальний вплив, а й ефективний в естетичних цілях, наприклад, сприяє омолодженню шкіри, зменшенню пігментних плям, загоєнню опіків і ран.

Безсумнівно, вітамін Е для організму людини дуже корисний, він має і ряд протипоказань. Наприклад, для людей, що мають підвищений артеріальний тиск і страждаючих ревматичної хворобою серця, надлишок цього вітаміну буде шкідливим. Тому вкрай не бажано починати вживати вітамін Е без попередньої консультації лікаря.

Однією з головних умов, при якому вживання вітаміну Е буде максимально корисним, є регулярність його прийому. Цілюща дія вітаміну на організм не миттєве, а проявляється поступово. Наприклад, для збереження молодості вітамін Е повинен завжди бути присутнім у вашій дієті і не потрібно ніколи від нього відмовлятися, що не можливо для людей, які відносяться до тієї групи, яка підпадає під протипоказання до вживання вітаміну. Якщо вітамін Е призначають для лікування певної хвороби, то вживати його потрібно в строго розрахованих дозах, а загальний курс повинен тривати не менше шести тижнів.

Чим корисний вітамін Е

Багато хто знає про користь вітаміну Е, але яке ж конкретно вплив на організм він має? Виявляється, це вплив відбувається на клітинному рівні, що сприяє зміцненню судин, поділу клітин крові, що допомагає продовжити молодість і навіть життя.

Справа в тому, що в нашій крові містяться білі і червоні кров’яні тільця. З багатьох причин, наприклад, вплив кисню і сонячного світла, червоні тільця слабшають і починають руйнуватися. Тому любителі поніжитися на сонці піддаються додатковому ризику передчасного старіння, тому що відбувається деформація стінок кров’яних клітин. Функціональність клітин знижується, що відбивається і на стані організму. Завдяки вітаміну Е можна відновити роботу клітин, що буде профілактикою багатьох захворювань, у тому числі злоякісних пухлин, оскільки здатність клітин протистояти негативним наслідкам впливу на організм агресивного навколишнього середовища запобігає виникненню онкологічних захворювань.

Продукти, в яких найбільше міститься вітаміну Е

Цей вітамін міститься у великій кількості продуктів у природному середовищі, його штучно додають у лікарські препарати та косметику. Для отримання необхідної кількості вітаміну Е потрібно вибрати максимально відповідну дієту.

Вітамін Е має виключно рослинне походження. Найбільша його кількість міститься в свіжих необроблених зернових і овочах. При термічній обробці продуктів парою або холодом, при їх очищенні, велика частина корисного вітаміну втрачається.

Певна кількість вітаміну міститься практично в кожному продукті, які ми вживаємо щодня — картопля, огірки, редиска і моркву. Однак, його кількість невелика, тому, вживаючи тільки ці продукти, ми не здатні задовольнити добову потребу у вітаміні Е. Більше вітаміну міститься в шпинаті і капусті брокколі.

Велика кількість вітаміну міститься в зернових, але при термічній обробці більша його частина втрачається. Тому дійсно корисними вважаються тільки неочищена зерно, наприклад, проросла пшениця, і висівки.

Деяка кількість вітаміну Е зустрічається і в рослинних оліях. Однак зловживати ними не варто. Жирні кислоти здатні збільшувати потребу організму в цьому вітаміні, тому надмірне вживання рослинних олій створює додатковий дефіцит вітаміну Е. Найбільш корисними вважаються масла сої та кукурудзи, в яких найбільше зберігається корисного вітаміну Е навіть після обробки.