Пиріг з брокколі

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. 2/3 готового листкового тіста тонко розкачати. 2. Поме Інгредієнти:


  • Готове листкове тісто — 450-500 Грам
  • Брокколі — 2 Штуки
  • Вершкове масло — 2 чайні ложки
  • Лук-порей — 3-4 Штук (Для пирога використовуємо тільки білу і біло-зелену частини, дрібно нарізані кружальцями.)
  • Вершки (жирні) — 2/3 Чашки
  • Вода — 1/3 Чашки
  • Лук-резанец (шніт) — 1/3 Чашки (Промити і дрібно нарізати.)
  • Тархун (естрагон) — 1/3 Чашки (Промити і дрібно нраезать.)
  • Горціца (зерниста / дижонская) — 3 чайні ложки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Чорний мелений перець — — За смаком
  • Горгонзола (за бажанням) — 200 Грам
  • Яйце — 1 Штука (Збийте яйце.)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200 градусів. 2/3 готового листкового тіста тонко розкачати. 2. Помістіть тісто у форму, приберіть надлишки тесту по краях за допомогою качалки. Потім тісто у формі помістіть на 10 хвилин у морозилку. 3. На тісто помістіть папір для випічки, а зверху — рис або горох. Випікайте в духовці близько 20 хвилин, потім виберіть рис або горох і папір, потикайте виделкою (щоб не виросло) і випікайте в духовці ще протягом п’яти хвилин. 4. Готове тісто буде золотистого кольору. Тісто має охолонути. 5. Почистіть і ошпарити брокколі протягом декількох хвилин, потім промийте холодною водою. 6. У сковороді на олії обсмажте цибулю-порей протягом 10 хвилин. Він повинен бути м’яким. Додайте вершки, воду, тархун, цибуля-резанец, сіль, перець. Все перемішайте і залиште на вогні ще протягом п’яти хвилин. 7. Ще раз перемішайте начинку. Готова частина нашої начинки буде виглядати так, як показано на фото. 8. Влийте начинку у форму з тестом, викладіть броколі і обережно вдавите їх руками в суміш. Те ж саме зробіть з горгонзола (якщо Ви вирішили її додати). 9. Прикрийте пиріг шаром тіста, що залишилося, верх змастіть збитим яйцем і відправляйте в духовку на півгодини до золотисто-коричневої скоринки. 10. Пиріг можна їсти як гарячим, так і холодним. Смачного!

Кількість порцій: 6-8