Панцанелла (Panzanella)

Салат з овочів і хліба Це італійський салат з овочів і хліба. Італійська кухня дбайливо ставиться до залишків їжі і цей рецепт дає можливість використовувати хліб, який залишився з учорашнього дня і вже не такий м’який. Скибочки підсушеного хліба вбирають в себе сік салату і стають м’якше і смачніше. Якщо шкурка у огірків жорстка, то її краще зрізати. Корочку у хліба перед обсмажуванням я також зрізала.


Салат з овочів і хліба Це італійський салат з овочів і хліба. Італійська кухня дбайливо ставиться до залишків їжі і цей рецепт дає можливість використовувати хліб, який залишився з учорашнього дня і вже не такий м’який. Скибочки підсушеного хліба вбирають в себе сік салату і стають м’якше і смачніше. Якщо шкурка у огірків жорстка, то її краще зрізати. Корочку у хліба перед обсмажуванням я також зрізала.

Інгредієнти:

  • Помідори 300 г
  • Огірки 170 г
  • Лук фіолетовий 70 г
  • Базилік зелений свіжий 30 г
  • Хліб білий 200 г
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сіль 4 г
  • Часник 1 зубчик
  • Суміш перців 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати основні продукти: овочі зелень, масло і хліб.
  • Крок 2 Помідори промити, нарізати шматочками і скласти в салатник.
  • Крок 3 Додати тонко нарізану цибулю, подрібнений часник, посолити приправити сумішшю перців. Заправити оливковою олією, перемішати і поставити в холодильник на 1 годину.
  • Крок 4 Потім додати в салатник подрібнені огірки і базилік, скибочки хліба, підсмажені на сухій сковорідці.
  • Крок 5 Перемішати і відразу ж подавати до столу.