Вареники з м’ясом


Готуємо вареники з м’ясом Вареники з м’ясом на заварний тесті виходять дуже соковитими, ніжними і ароматними. М’ясо для начинки можна використовувати будь — яловичину, свинину, птицю або суміш різних сортів м’яса. Перед приготуванням вареників, м’ясо потрібно відварити до готовності. Додавання в начинку смаженої цибулі, значно покращує її смак, а відварювання вареників у м’ясному бульйоні, робить страву особливо ніжним і соковитим!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 250 г
  • Вода 150 мл
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Сіль 1 г
  • Куряче стегно 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 40 мл
  • Сіль 5 г
  • Перець чорний мелений 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування вареників з курячим м’ясом нам знадобиться заварне тісто для вареників, цибуля, курячі стегна, соняшникова олія, сіль, перець.
  • Крок 2 Стегна курячі помити, посолити і відварити до готовності.
  • Крок 3 Цибулю порізати кубиком і підсмажити на олії.
  • Крок 4 Тісто сформувати у вигляді джгута діаметром 2 см і нарізати скибочками тощиной 1 см.
  • Крок 5 Обмакнуть кожен шматочок в борошно з обох сторін, злегка притискаючи зверху.
  • Крок 6 Розкачати кожен шматочок в коржик завтовшки 0,8 мм.
  • Крок 7 Охолоджене м’ясо звільнити від кісток і порізати дрібними шматочками.
  • Крок 8 З’єднати м’ясо, половину підсмаженого лука. Посолити і поперчити за смаком.
  • Крок 9 Викласти по 1 столовій ложці начинки на корж. Краї коржі з’єднати і защипати, формуючи вареник.
  • Крок 10 Сформувати таким чином всі вареники.
  • Крок 11 Відварити вареники порціями в бульйоні, що залишився від варіння м’яса. Вареники кидаємо в киплячий бульйон і варимо 1 хвилину після спливання вареників.
  • Крок 12 Гарячі вареники заправляємо залишилися смаженою цибулею.