Щи круп’яні

Щи з крупою виходять дуже ситними, густими і поживними. Готують їх найчастіше на У Інгредієнти:


  • овочевого бульйону — 1,5 Литра
  • крупи — 100 Грам
  • квашеної капусти — 400 Грам
  • картоплі — 200 Грам
  • томатної пасти — 3 Ст. ложки
  • моркви — 80 Грам
  • кореня петрушки — 50 Грам
  • ріпчастої цибулі — 100 Грам
  • часник — 2 зубчики
  • зелені кропу і петрушки — 2-3 Ст. ложок
  • рослинного масла — 50 мілілітрів
  • лавровий лист — За смаком
  • сметана — За смаком
  • запашний перець горошком — За смаком
  • сіль і перець — За смаком

Інструкції

Щи з крупою виходять дуже ситними, густими і поживними. Готують їх найчастіше на Уралі. Для приготування таких щей ви можете брати будь-яку крупу — рисову, перлову або пшоно. Приготування: Перебрати і промити крупу. Якщо ви використовуєте перлову крупу, попередньо замочіть її на 1-2 години і відваріть до напівготовності. Промити квашену капусту під холодною водою і віджати. Нагріти олію у великій сковороді. Викласти капусту і додати кілька ложок овочевого бульйону. Готувати капусту до м’якості. Цибулю, моркву і картоплю промити і очистити, після чого дрібно нарізати. Обсмажити овочі в окремій сковороді на олії до золотистого кольору. Додати томатну пасту і готувати 3-5 хвилин. Викласти в горщик крупу, зверху смажені овочі, а потім тушковану капусту. Залити все гарячим овочевим бульйоном. Накрити горщик кришкою, поставити в духовку і готувати 20-30 хвилин при 160 ° С. Потім додати запашний перець горошком, лавровий лист і сіль за смаком. Готувати в духовці ще 10 хвилин. Розтерти часник із сіллю, додати в щи і дати постояти 10-15 хвилин. Прикрасити щі подрібненою зеленню і подавати зі сметаною.

Кількість порцій: 6