Скумбрія маринована

Рецепт приготування маринованої скумбрії Рецепт примітний тим, що для маринування риби використовується мінімальна кількість продуктів для маринаду. Використання саме свіжозамороженої риби має принципове значення — так її можна акуратно розрізати на шматочки, край буде рівним і охайним. При всій удаваній підозрілості риба добре просочується маринадом, має приємний смак і ніжну м’якоть.


Рецепт приготування маринованої скумбрії Рецепт примітний тим, що для маринування риби використовується мінімальна кількість продуктів для маринаду. Використання саме свіжозамороженої риби має принципове значення — так її можна акуратно розрізати на шматочки, край буде рівним і охайним. При всій удаваній підозрілості риба добре просочується маринадом, має приємний смак і ніжну м’якоть.

Інгредієнти:

  • Скумбрія 1 шт.
  • Перець чорний мелений 0.3 ч. Л.
  • Оцет столовий 1 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Перець духмяний 3 шт.
  • Цукор 0.3 ч. Л.
  • Сіль 0.3 ст. л.
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Приправа для риби 1 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати заморожену скумбрію, масло рослинне, оцет, цукор, цибулю, лавровий лист, часник, духмяний перець.
  • Крок 2 Скумбрію розморозити до такого стану, коли її можна буде різати ножем. Видалити голову і нутрощі, ще раз промити зовні і всередині.
  • Крок 3 Нарізати на шматочки шириною близько 2 см.
  • Крок 4 Цибулю почистити і нарізати кільцями.
  • Крок 5 Скласти рибу в миску, додати цибулю, почищений і подрібнений часник. Посолити, поперчити, додати цукор, сіль, приправу для риби, чорний мелений перець, рослинне масло і оцет.
  • Крок 6 Перемішати, перекласти в банку, закрити і мінімум на 12 годин поставити в холодильник. Пару раз можна банку струсити.