Торт «Дамські пальчики»

Торт «Дамські пальчики» складається з еклерів, залитих сметанним кремом. Торт виходить Інгредієнти:

  • яєць — 5 Штук
  • вершкового масла — 100 Грам
  • борошна — 1 Стакан
  • води — 1 Ст. ложка
  • сіль на кінчику ножа — 1 Частина
  • сметани 25% — 700 Грам (крем)
  • цукру — 1 Стакан (крем)
  • шоколаду — 100 Грам (для глазурі)

Інструкції

Торт «Дамські пальчики» складається з еклерів, залитих сметанним кремом. Торт виходить дуже ніжним і схожий на морозиво. Приготування: Нагріти в каструлі вершкове масло і воду. Довести до кипіння, постійно помішуючи, поки масло не розтане. Коли вода закипить, вимкнути вогонь, додати борошно, сіль і швидко замісити тісто. Додати яйця по одному і перемішати до однорідності. У вас повинно вийти м’яке густе тісто. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером. За допомогою кондитерського шприца або мішка видавити на деко еклери довжиною від 5 до 10 см. Випікати 20 хвилин, потім зменшити температуру до 150 градусів і випікати протягом 5-7 хвилин. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і дати охолонути. Щоб приготувати крем, збити сметану з цукром. Вмочити кожен еклер в крем і викласти в роз’ємну форму. Залити залишилися кремом. Поставити форму в холодильник на 4-5 годин (краще на ніч). За цей час еклери повинні добре просочитися кремом. За годину до подачі приготувати шоколадну глазур. Помістити шоколад в миску, встановлену над каструлею з киплячою водою. Помішувати до повного розчинення шоколаду. Витягти торт з форми і полити розтопленим шоколадом. Поставити в холодильник і дати шоколаду застигнути.

Кількість порцій: 6-7