Млинці з сиром Рікотта і сьомгою

Тонкі млинці з рікоттою Рецептів млинців є величезна безліч. У кожної господині напевно є свій улюблений, і безумовно вона ним пишається. Тому довго описувати свій рецепт не буду, просто уточню — млинці робіть по вашому коханому рецептом. А якщо такого немає, то скористайтеся нашим або запропонованим раніше рецептом тонких млинців. Отже, начинка. На чому хотілося б зупинитися, на сирі рикотта. Рецепту це без перебільшення ніжного сиру у нас на сайті поки немає, але це можна поправити і скоро ми з вами обов’язково спробуємо його зробити. У магазинах зараз є величезний вибір сирів, але якщо все-таки не знайшли саме рикотту, то сміливо беріть будь сирний сир, або крем-чіз, як їх ще називають. Млинці не залишать байдужими ваших гостей, і повірте, вони першими «підуть» зі столу!


Тонкі млинці з рікоттою Рецептів млинців є величезна безліч. У кожної господині напевно є свій улюблений, і безумовно вона ним пишається. Тому довго описувати свій рецепт не буду, просто уточню — млинці робіть по вашому коханому рецептом. А якщо такого немає, то скористайтеся нашим або запропонованим раніше рецептом тонких млинців. Отже, начинка. На чому хотілося б зупинитися, на сирі рикотта. Рецепту це без перебільшення ніжного сиру у нас на сайті поки немає, але це можна поправити і скоро ми з вами обов’язково спробуємо його зробити. У магазинах зараз є величезний вибір сирів, але якщо все-таки не знайшли саме рикотту, то сміливо беріть будь сирний сир, або крем-чіз, як їх ще називають. Млинці не залишать байдужими ваших гостей, і повірте, вони першими «підуть» зі столу!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Молоко 500 мл
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Сир Рікотта 200 г
  • Сьомга солона 200 г
  • Кріп свіжий 1 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Приготовим млинчики. Для цього візьміть: борошно, молоко, яйця, олію, сіль.
  • Крок 2 Змішайте яйця з однією склянкою молока. Добре перемішайте. Додайте сіль і цукор.
  • Крок 3 Просійте всю муку. Акуратно перемішайте. Тісто має вийти без грудочок.
  • Крок 4 Влийте молоко. Добре перемішайте.
  • Крок 5 Додайте масло. На цьому етапі я даю тісту трохи відпочити, хвилин 7-10. Тим часом можна приготувати начинку.

  • Крок 6 Для начинки вам знадобиться: сьомга слабосолона, сир Рікотта, зелень.
  • Крок 7 Сьомгу наріжте тонкими смужками (для цього її потрібно потримати в морозильній камері приблизно 20 хвилин, тоді у вас легко вийде її тонко нарізати).
  • Крок 8 Зелень дрібно покришите і змішайте з сиром.
  • Крок 9 Приступимо до приготування млинців. Сковорідку добре розігрійте і змастіть рослинною олією (краще це робити кулінарної пензликом). Налийте тісто на розігріту сковорідку з допомогою ополоники.

  • Крок 10 Коли краю млинчика будуть добре відходити від сковорідки, блін потрібно перевернути.
  • Крок 11 Викладіть млинець на робочу поверхню і змастіть сирною масою.
  • Крок 12 Далі викладайте кілька шматочків сьомги (залежно від того як ви її порізали, у мене на кожен млинець йшло по 3 шматочки).
  • Крок 13 Поверніть млинець з начинкою в трубочку. Можна розрізати кожен млинець навпіл, а можна і на кілька частин.