Коблер з персиками і чорницею

1. Персики розрізати навпіл, видалити кісточку і нарізати скибочками. 2. Розігріти духовку Інгредієнти:


  • персиків — 650 Грам (4 чашки)
  • чорниці — 2 Чашки
  • темно-коричневого цукру — 2/3 Чашки
  • борошна — 2 Ст. ложки
  • свіжого лимонного соку — 2 Ст. ложки
  • меленої кориці — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • борошна — 3/4 Чашки (для печива)
  • кукурудзяного борошна — 1/4 Чашки (для печива)
  • темно-коричневого цукру — 3 Ст. ложки (для печива)
  • розпушувача — 1 1/2 чайної ложки (для печива)
  • солі — 1/4 чайної ложки (для печива)
  • охолодженого вершкового масла — 3 Ст. ложки (для печива)
  • сколотин — 1/2 склянки (для печива)

Інструкції

1. Персики розрізати навпіл, видалити кісточку і нарізати скибочками. 2. Розігріти духовку до 220 градусів. Змішати нарізані персики з чорницею, цукром, борошном, лимонним соком, корицею і сіллю у формі для випікання. Зробити тісто для печива. Змішати разом борошно, кукурудзяне борошно, коричневий цукор, розпушувач і сіль. Нарізати вершкове масло на шматки і додати в борошняну суміш. Перемішати виделкою або пальцями, поки маса не буде нагадувати крихти. 3. Влити сколотини і перемішати гумовим шпателем, поки тісто не стане вологим і липким. За допомогою ложки викласти приготоване тісто поверх персиків з чорницями. Не турбуйтеся про покриття всієї поверхні. 4. Випікати коблер до тих пір, поки печиво не стане золотистого кольору, і злегка не почорніє на верхівках, від 20 до 25 хвилин. Дати злегка охолонути. При подачі черпати коблер з форми. Ви можете прикрасити коблер збитими вершками, ванільним морозивом або будь-яким йогуртом без добавок.

Кількість порцій: 8