Тости з редискою і сметаною

Теплі тости з начинкою з редису Однією з найприємніших прийме весни стає поява на ринках яскравих червоно-зелених пучків редиски. Навіть примадонна російської естради одного разу зізналася, що її дочка, будучи ще дитиною, одного разу вирушила на базар торгувати вирощеною на дачі редискою, щоб внести свій внесок у сімейний бюджет. Важко повірити, що навіть зірки займаються таким «брудним» справою, як занурення у ледь відтанула землю насіння для отримання цього непрезентабельний, ніяк не схожого на делікатес овоча. Хоча зірки — теж люди, і їм не менше нашого хочеться поласувати НЕ привізними, що не тепличними і не напханими різної хімією першими весняними дарами природи. В основному редиску використовують у салатах і окрошка. Але таку красу цілком можна застосувати і для приготування оригінальних холодних закусок, наприклад, тостів, канапе і бутербродів. Зараз виведено так багато сортів цього овоча, що з редиски червоного, коричневого, сірого, бузкового і навіть жовтого кольорів можна скласти справжній калейдоскоп закусок і прикрасити ними святковий стіл. До речі, у деяких сортів редиски їстівні не тільки коренеплоди, а й бадилля. Не бійтеся експериментувати, і у вас може вийти не менш оригінальне і смачне блюдо, ніж запропоновані нами тости з редискою, зеленню і сметаною.

Теплі тости з начинкою з редису Однією з найприємніших прийме весни стає поява на ринках яскравих червоно-зелених пучків редиски. Навіть примадонна російської естради одного разу зізналася, що її дочка, будучи ще дитиною, одного разу вирушила на базар торгувати вирощеною на дачі редискою, щоб внести свій внесок у сімейний бюджет. Важко повірити, що навіть зірки займаються таким «брудним» справою, як занурення у ледь відтанула землю насіння для отримання цього непрезентабельний, ніяк не схожого на делікатес овоча. Хоча зірки — теж люди, і їм не менше нашого хочеться поласувати НЕ привізними, що не тепличними і не напханими різної хімією першими весняними дарами природи. В основному редиску використовують у салатах і окрошка. Але таку красу цілком можна застосувати і для приготування оригінальних холодних закусок, наприклад, тостів, канапе і бутербродів. Зараз виведено так багато сортів цього овоча, що з редиски червоного, коричневого, сірого, бузкового і навіть жовтого кольорів можна скласти справжній калейдоскоп закусок і прикрасити ними святковий стіл. До речі, у деяких сортів редиски їстівні не тільки коренеплоди, а й бадилля. Не бійтеся експериментувати, і у вас може вийти не менш оригінальне і смачне блюдо, ніж запропоновані нами тости з редискою, зеленню і сметаною.


Інгредієнти:

  • Редис 200 г
  • Сметана 3 ст. л.
  • Кріп свіжий 0.5 пучок
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Хліб чорний 6 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування закуски нам потрібен редис, зелень і чорний хліб. Сметана повинна бути жирною, не менше 20%.
  • Крок 2 Редис помити, видалити бадилля і корінці і крупно порізати. Зелень помити, обсушити і порізати; часник теж очистити і порізати.
  • Крок 3 Укласти в блендер редис, зелень і часник — все подрібнити.
  • Крок 4 Потім додати сметану і ще раз все подрібнити.
  • Крок 5 На сухій сковороді обсмажити шматочки чорного хліба.
  • Крок 6 Готовий соус посолити, поперчити і поставити в морозилку на 15-20 хвилин (якщо бачите, що заправка вийшла дуже рідка, то перед охолодженням видаліть зайвий сік через марлю або часте сито). Подавати з скибочками підсмаженого хліба.