Вершковий суп з брокколі та картоплею

1. Крупно нарізати ріпчасту цибулю. Обсмажити цибулю в оливковій олії у великій каструлі, поки Інгредієнти:


  • картоплі — 800 Грам
  • брокколі — 200 Грам
  • цибулини — 3/4 Штуки
  • сиру Стилтон — 80 Грам
  • кубик бульйону — 1 Штука
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • меленого чорного перцю — 1/8 чайної ложки
  • води — 800 мілілітрів
  • сметани — 2 3/4 Ст. ложки
  • оливкової олії — 1 1/4 Ст. ложки

Інструкції

1. Крупно нарізати ріпчасту цибулю. Обсмажити цибулю в оливковій олії у великій каструлі, поки він не стане прозорим. 2. Додати воду і бульйонний кубик. Ви можете використовувати готовий яловичий бульйон, якщо він у вас є. 3. Очистити і нарізати картоплю шматочками і додати його в каструлю. 4. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння, кип’ятити 10 хвилин. Тим часом вимити брокколі і розрізати на шматочки. Додати в каструлю брокколі і варити ще 15 хвилин. 5. Використовуйте погружной блендер, щоб подрібнити суп до консистенції пюре. 6. Додати подрібнений сир і сметану. 7. Знову перемішати блендером суп до однорідної консистенції пюре без грудочок. Посипати рубаною зеленню петрушки і подавати.

Кількість порцій: 4