Фузилли із зеленим овочевим соусом

Зелені фузіллі Овочевий соус із зеленого горошку,


Зелені фузіллі Овочевий соус із зеленого горошку, брокколі і стручкової квасолі має насичений зелений колір, дуже апетитний і ароматний, корисний, незвичайний і просто знахідка для любителів зелених овочів! Паста з таким соусом просочується їм, стає зеленою, набуває характерний смак і аромат! Корисно, красиво і неймовірно смачно!

Інгредієнти:

  • Фузилли 350 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Квасоля стручкова заморожена 70 г
  • Горошок заморожений 70 г
  • Капуста брокколі 120 г
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Вершки 100 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування «зеленої» пасти нам знадобляться фузіллі (спіральки), зелений горошок, стручкова квасоля, броколі, цибуля, часник, вершки 15%, вершкове масло, сіль.
  • Крок 2 У великій каструлі кип’ятимо воду, близько 2 л. Кидаємо в воду сіль, овочі (горошок, брокколі, стручкова квасоля), перемішуємо, варимо пару хвилин і перекладаємо відразу ж у крижану воду на 10 секунд.
  • Крок 3 Воду зливаємо, а овочі перекладаємо в чашу блендера.
  • Крок 4 Збиваємо на високій швидкості кілька секунд до отримання більш-менш однорідного овочевого пюре.
  • Крок 5 Цибулю чистимо, подрібнюємо. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо цибулю до прозорості.
  • Крок 6 Вливаємо в сковороду вершки, перекладаємо з чаші блендера овочеве зелене пюре, додаємо трохи солі.
  • Крок 7 Перемішуємо і на повільному вогні Томім, періодично перемішуючи.
  • Крок 8 Поки готується соус, відварюємо до готовності в підсоленій воді фузіллі, воду зливаємо.
  • Крок 9 З сковороди перекладаємо соус назад у блендер, збиваємо до гладкості кілька секунд на високій швидкості.
  • Крок 10 Соус перекладаємо в каструлю поверх пасти.
  • Крок 11 Ретельно перемішуємо, щоб кожна спіралька була покрита соусом. Подаємо таку пасту в гарячому вигляді відразу після приготування!