Підбірка продуктів для туристичного походу

Для повноцінного відпочинку під час проведення туристичного походу дуже важливо заздалегідь провести добірку необхідних продуктів харчування. Від того, наскільки грамотно буде проведений цей етап підготовки до походу, багато в чому буде залежати, якою мірою повноцінним вийде запланований відпочинок. Які ж вимоги потрібно враховувати при добірці продуктів харчування для туристичного походу?
Передусім, продукти повинні забезпечувати компенсацію втрати енергії в організмі людини при фізичному навантаженні під час туристичного походу. Вважається, що при організації пішого походу добовий раціон туриста повинен забезпечувати енергетичну ємність, рівну 3000 — 3700 ккал. Розрахувати приблизну енергетичну цінність продуктів для туристичного походу можна на підставі спеціальних таблиць, в яких вказані такі дані для багатьох компонентів харчування. Наприклад, калорійність 100 г житнього хліба становить близько 200 ккал, білого хліба — 240 ккал, гречаної і рисової крупи — 350 ккал, масла вершкового — 750 ккал, варених ковбас — 250 ккал, напівкопчених ковбас — 400 ккал, курячих яєць — 150 ккал, цукру — 400 ккал. Дані про калорійність також часто вказані на етикетках харчових продуктів. Протягом дня рекомендується розподілити прийом продуктів харчування на три рази: 1) сніданок (по калорійності має становити близько 35% від добового раціону); 2) обід (40%); 3) вечеря (25%).


Крім обліку калорійності, при добірці продуктів харчування для туристичного походу варто забезпечити необхідне співвідношення в добовому раціоні людини таких компонентів харчування, як білки, жири і вуглеводи. Продукти харчування, що входять в денний раціон дорослої людини під час туристичного походу, повинні містити близько 120 г білків, 60 г жирів і 500 г вуглеводів. Велика кількість білків міститься в м’ясі та м’ясопродуктах, рибі, сирі, сирі, горосі, бобах. Вуглеводи поставляються в організм з крупами, борошняними виробами, солодощами (цукор є практично чистим вуглеводом). Великий відсоток жиру включають такі продукти як масло, сало, жирні сорти м’яса.

Підбірка продуктів для туристичного походу повинна проводитися з урахуванням забезпечення наявності в раціоні вітамінів і мінеральних речовин. З цією метою, а також для втамування спраги найкраще взяти з собою в туристичний похід в достатній кількості мінеральну воду або натуральні фруктові соки.

Крім перерахованих вище основних вимог, при добірці продуктів для туристичного походу бажано також врахувати наступні моменти:
— Оскільки учасники походу будуть переносити продукти в рюкзаках, слід провести розрахунок загальної маси всіх продуктів і розподілити ношу рівномірно між усіма туристами;
— Якщо по дорозі наміченого туристичного походу зустрічаються населені пункти з торговими точками, для полегшення ноші туристам цілком можна запланувати покупку деяких продуктів уже по шляху проходження;
— Під час туристичного походу продукти повинні зберігати свою придатність для вживання в їжу, тому не слід брати з собою непридатні для транспортування та швидкопсувні вироби;
— Приготування їжі в умовах туристичного походу має бути зручним і якомога більш швидким, оскільки заощаджений час можна використовувати для досягнення головного завдання походу — активного відпочинку на природі (для цього оптимально підходять продаються в супермаркетах супові концентрати, м’ясні консерви, вермішель швидкого приготування і т .буд.);
— Для походу слід підбирати звичайні продукти харчування, які ми вживаємо в їжу щодня;
— В туристичному поході не слід харчуватися всухом’ятку.