Кукурудзяна юшка з сиром

Розігріти масло в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до м’якості, близько 4 ми Інгредієнти:


  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • жовтий цибуля — 1 Чашка
  • селери — 1/2 Чашки
  • меленого коріандру — 1/2 чайної ложки
  • меленого кмину — 1/4 чайної ложки
  • кайенского перцю — 1/8 чайної ложки
  • сухого білого вина — 1/2 склянки
  • картоплі — 3 Штуки (2 1/2 чашки)
  • курячого бульйону — 2 Склянки
  • знежиреного молока — 1 Чашка
  • кукурудзяних зерен — 3 Чашки
  • солі — 1 1/4 чайної ложки
  • мелений перець — — За смаком
  • сиру чеддер — 3/4 Чашки

Інструкції

Розігріти масло в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і смажити до м’якості, близько 4 хвилин. Додати селеру і смажити до м’якості, близько 4 хвилин. Додати коріандр, кмин і кайенский перець. Збільшити вогонь і додати вино. Варити, поки більша частина рідини не випарується, від 2 до 3 хвилин. Додати картоплю, бульйон і молоко, довести до кипіння. Зменшіть вогонь і варити, поки картопля не стане м’яким, близько 15 хвилин. Додати кукурудзу і варити до м’якості, від 3 до 4 хвилин. Зняти з вогню. Відлити 2 чашки супу для блендера. Дати трохи охолонути, а потім збити до консистенції пюре. Повернути пюре в каструлю і перемішати. Підігріти в разі потреби. Приправити сіллю і перцем. Розлити по тарілках і посипати сиром. Юшка може зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3 днів.

Кількість порцій: 6