Нут з куркою і овочами

Куряче філе миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Нут спершу замочуємо на кілька ч Інгредієнти:


  • Курячі грудки — 2 Штуки
  • Нут — 200 Грам
  • Цибуля — 1/2 Штуки
  • Морква — 1 Штука
  • Селера стеблової — 1 Штука
  • Цукіні — 1/2 Штуки
  • Солодкий перець — 1 Штука
  • Кус-кус — 1 Стакан
  • Бульйон — 1 Стакан
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Марокканські спеції — — За смаком (кумін, коріандр, м’ята, кориця, часник)

Інструкції

Куряче філе миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Нут спершу замочуємо на кілька годин, а потім варимо в киплячій воді 1 годину. Чистимо і моєму овочі. Пару хвилин обсмажуємо в сковороді нарізану півкільцями цибулю, потім додаємо до нього шматочки курки. Обсмажуємо 3-4 хвилини, поки курка не побіліє. Потім додаємо в сковороду дрібно нарізану селеру і моркву. Накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні 10 хвилин. Потім кладемо в сковороду соломкою нарізані перець і цукіні. Готуємо ще пару хвилин. Додаємо в сковороду відварений до готовності нут з невеликою кількістю води, в якій він варився. На цьому ж етапі солимо, перчимо і додаємо всі спеції. Тушкуємо ще хвилин 5 на середньому вогні, після чого знімаємо з вогню. Паралельно цьому, приготуємо кус-кус на гарнір. Це просто — необхідно залити кус-кус окропом (співвідношення 1 до 1). Накриваємо кришкою, чекаємо 10 хвилин — і кус-кус, що ввібрав в себе всю воду, готовий. Мова йде про кус-кусі швидкого приготування — справжній кус-кус треба готувати кілька годин, і тому такий варіант я не розглядаю. Ось так виглядає готовий кус-кус. Подаємо гарячим наш гарнір і основне блюдо. Смачного!

Кількість порцій: 6