Шашлик по-болгарськи

Щоб приготувати соус, знадобиться дрібно порубати мигдаль і часник, а потім розтерти Інгредієнти:


  • м’якоть баранини — 1 Кілограм
  • цибуля ріпчаста — 200 Грам
  • перець чорний мелений і сіль — — За смаком
  • Для соусу: часник — 10 зубчиків
  • мигдаль — 60 Грам
  • крихти — 4 Ст. ложки (пшеничного хліба)
  • рослинне масло — 200 Грам
  • жовтки яєчні — 2 Штуки
  • лимон — 1 Штука

Інструкції

Щоб приготувати соус, знадобиться дрібно порубати мигдаль і часник, а потім розтерти і перемішати з хлібними крихтами. Сюди ж забиваються жовтки, і вливається невеликим порціями масло, постійно помішуючи консистенцію. Приправте заготовку соком лимона і сіллю. Готовий соус накривається кришкою і ставиться в холод не менше, ніж на 8 годин. Наріжте баранину середніми шматками, насадите її на шампури, чергуючи з цибулею. Поперчіть і посоліть продукт. Смажте його до готовності на розжареному вугіллі. Подавати гарячим, нанизаним на шампури, полив часниковим соусом.

Кількість порцій: 6