Крихітку печива, розтоплене вершкове масло і чверть склянки цукру подрібнюємо до про Інгредієнти:
- Крихітка від печива — 3 Склянки
- Цукор — 1,5 склянки
- Вершкове масло — 110 Грам
- Вершковий сир — 800 Грам
- Яйце — 4 Штуки
- Борошно — 3 Ст. ложки
- Молоко — 1/4 склянки
- Цедра лимона — 1 Ст. ложка
- Ванілін — 1 Чайна ложка
- Ожина — 200 Грам
- Малина — 200 Грам
- Насіння граната — 200 Грам
- Вода — 2 Ст. ложки
Інструкції
Крихітку печива, розтоплене вершкове масло і чверть склянки цукру подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера. Отриману масу щільно утрамбовуємо на дно форми для запікання. Форму ставимо в холодильник, а самі поки займаємося ягодами. Залишившись цукор, борошно і вершковий сир кладемо в миску. Збиваємо 2-3 хвилини, потім додаємо 4 яйця, молоко, лимонну цедру і ванілін, після чого збиваємо ще 2-3 хвилини до однорідності. Виходить ось така гарна вершкова начинка для чізкейку. Дістаємо форму з холодильника, виливаємо в неї і рівномірно розподіляємо вершкову начинку. Ставимо в духовку. Випікаємо 15 хвилин при 175 градусах, потім зменшуємо температуру до 120 градусів і випікаємо ще 30 хвилин. Потім дістаємо з духовки, охолоджуємо і ставимо в холодильник. Кладемо в каструлю ягоди, гранат, цукор, що залишився і воду. Ставимо на середній вогонь і готуємо близько 15 хвилин, поки ягідна суміш не загусне. На застиглий чізкейк зверху виливаємо остигнула ягідну начинку. Рівномірно розподіляємо — і все, чізкейк готовий!
Кількість порцій: 6-8
