Чізкейк з ожиною, малиною і гранатом

Крихітку печива, розтоплене вершкове масло і чверть склянки цукру подрібнюємо до про Інгредієнти:


  • Крихітка від печива — 3 Склянки
  • Цукор — 1,5 склянки
  • Вершкове масло — 110 Грам
  • Вершковий сир — 800 Грам
  • Яйце — 4 Штуки
  • Борошно — 3 Ст. ложки
  • Молоко — 1/4 склянки
  • Цедра лимона — 1 Ст. ложка
  • Ванілін — 1 Чайна ложка
  • Ожина — 200 Грам
  • Малина — 200 Грам
  • Насіння граната — 200 Грам
  • Вода — 2 Ст. ложки

Інструкції

Крихітку печива, розтоплене вершкове масло і чверть склянки цукру подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера. Отриману масу щільно утрамбовуємо на дно форми для запікання. Форму ставимо в холодильник, а самі поки займаємося ягодами. Залишившись цукор, борошно і вершковий сир кладемо в миску. Збиваємо 2-3 хвилини, потім додаємо 4 яйця, молоко, лимонну цедру і ванілін, після чого збиваємо ще 2-3 хвилини до однорідності. Виходить ось така гарна вершкова начинка для чізкейку. Дістаємо форму з холодильника, виливаємо в неї і рівномірно розподіляємо вершкову начинку. Ставимо в духовку. Випікаємо 15 хвилин при 175 градусах, потім зменшуємо температуру до 120 градусів і випікаємо ще 30 хвилин. Потім дістаємо з духовки, охолоджуємо і ставимо в холодильник. Кладемо в каструлю ягоди, гранат, цукор, що залишився і воду. Ставимо на середній вогонь і готуємо близько 15 хвилин, поки ягідна суміш не загусне. На застиглий чізкейк зверху виливаємо остигнула ягідну начинку. Рівномірно розподіляємо — і все, чізкейк готовий!

Кількість порцій: 6-8