Печиво з коричневим цукром

1. Нагріти 10 столових ложок вершкового масла в сковороді на середньо-сильному вогні, поки він Інгредієнти:


  • несолоного вершкового масла — 14 Ст. ложок
  • цукру — 1/4 Чашки
  • коричневого цукру — 2 Чашки
  • борошна — 2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • розпушувача — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • велике яйце — 1 Штука
  • великий яєчний жовток — 1 Штука
  • ванільного екстракту — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Нагріти 10 столових ложок вершкового масла в сковороді на середньо-сильному вогні, поки воно не розтане, близько 2 хвилин. Продовжувати готувати, постійно помішуючи, поки масло не стане темно-золотистого кольору і не придбає горіховий аромат, від 1 до 3 хвилин. Зняти сковороду з вогню і перелити масло у велику миску. Перемішати залишилися 4 столові ложки масла з коричневим маслом і дати постояти 15 хвилин. 2. Тим часом, розігріти духовку зі стійкою в центрі до 175 градусів. Вистелити 2 великих дека пергаментним папером. У мисці змішати цукор і коричневого цукру, розтираючи між пальцями. Відкласти в сторону. Змішати борошно, соду і розпушувач разом в мисці, відкласти в сторону. Додати решту 1 чашки коричневого цукру і сіль у миску з остившім коричневим маслом. Перемішувати близько 30 секунд. Додати яйце, жовток, ванільний екстракт і перемішувати гумовим шпателем близько 30 секунд. 3. Додати борошняну суміш і перемішати до однорідності, близько 1 хвилини. Перемішати тісто за допомогою гумового шпателя і переконатися, що всі інгредієнти рівномірно розподілені. 4. Розділити тісто на 24 частини (кожна приблизно 2 столові ложки) і сформувати кульки близько 3,5 см в діаметрі. Обваляти кульки в цукровій суміші і викласти на листи на відстані 5 см один від одного (по 12 кульок на деко). 5. Випікати, поки печиво не підрум’яниться, від 12 до 14 хвилин. Краї печива повинні бути твердими, а серединка м’якою. Слідкуйте, щоб печиво не пригоріло. Дати готовому печінкою охолонути на деках протягом 5 хвилин, потім за допомогою широкого металевого шпателя перенести печиво на решітку і остудити до кімнатної температури.

Кількість порцій: 24