Макаронна запіканка з телячої мови

1. Промиваємо мови, укладаємо в каструлю (вода в каструлі підсолити), додамо перець, чес Інгредієнти:


  • Мова — 2 Штуки
  • Макарони — 250 Грам
  • Часник — 2 зубчики
  • Рослинна олія, сіль — За смаком
  • Вершкове масло — 30 мілілітрів (соус)
  • Молоко — 2 склянки (соус)
  • Сіль — За смаком (соус)
  • Сир — За смаком
  • Борошно — 1,5 Ст. ложки

Інструкції

1. Промиваємо мови, укладаємо в каструлю (вода в каструлі підсолити), додамо перець, часник і зелень. Варимо приблизно одну годину. З вареного мови знімаємо шкірку (попередньо остудити мову в холодній воді). Мова нарізаємо брусочками. 2. Закип’ятити воду, підсолимо, наливаємо трохи олії, потім засипом сюди макарони. До напівготовності відварюємо. Відкидаємо на друшляк макарони, під холодною водою промиваємо. Воді даємо стекти. 3. Приготуємо соус. Вершкове масло розтопити, додаємо борошна і до горіхового запаху обсмажуємо. Знімаємо з вогню і вливаємо гаряче молоко, гарненько розмішуємо. Солимо за смаком. 4. Маслом змащуємо форму для запікання, на дно форми вливаємо трохи соусу, викладаємо макарони і шматочки мови. Заливаємо соусом. 5. Тертим сиром посипаємо зверху і приблизно хвилин на п’ятнадцять поставимо в розігріту духовку, температура 170 градусів. 6. Коли розплавиться сир, можна подавати запіканку до столу.

Кількість порцій: 6