Імбирний кекс

1. Розігріти духовку до 175 градусів F. Добре змастити маслом форму для кексу і посипати му Інгредієнти:


  • пива Стаут — 1 Стакан
  • темної патоки — 1 Стакан
  • соди — 1/2 чайної ложки
  • борошна — 2 Чашки
  • розпушувача — 1 1/2 чайної ложки
  • меленого імбиру — 2 Ст. ложки
  • меленої кориці — 1 Чайна ложка
  • меленої гвоздики — 1/4 чайної ложки
  • мускатного горіха — 1/4 чайної ложки
  • меленого кардамону — 1 Щіпка
  • яйця — 3 Штуки
  • темно-коричневого цукру — 1 Стакан
  • цукрового піску — 1 Стакан
  • рослинного масла — 3/4 склянки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів F. Добре змастити маслом форму для кексу і посипати борошном. Струсити надлишки борошна. Довести Стаут і темну патоку до кипіння у великій каструлі і зняти з вогню. Додати соду і збити, потім охолодити до кімнатної температури. 2. Просіяти разом борошно, розпушувач, імбир, корицю, гвоздику, мускатний горіх і у великій мисці. 3. Збити яйця і цукор електричним міксером. Додати рослинне масло і збити, потім додати суміш патоки і перемішати. Додати яєчну суміш до суміші борошна і збити на низькій швидкості. Вилити тісто в підготовлену форму і різко вдарити її об стіл, щоб видалити бульбашки повітря. 4. Випікати кекс в середині духовки, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не буде виходити злегка вологою з крихтами, близько 50 хвилин. Дати кексу охолонути у формі 5 хвилин. Потім витягти з форми і дати повністю охолонути на стійці. Посипати кекс цукровою пудрою і подавати зі збитими вершками, при бажанні. Цей кекс краще приготувати за 1 день заздалегідь вперед. Він буде зберігатися накритим до 3 днів при кімнатній температурі і ще довше в холодильнику.

Кількість порцій: 8-10