Шоколадні біскотті з мигдалем

1. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Вистелити пергаментно Інгредієнти:


  • борошна — 2 Чашки
  • несолодкого какао — 1/2 Чашки
  • розчинної кави еспрессо — 2 Ст. ложки
  • соди — 3/4 чайної ложки
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 6 Ст. ложок
  • цукру — 1 Чашка (плюс для посипання за смаком)
  • великих яйця — 2 Штуки
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • фундука — 1 Чашка
  • гіркого шоколаду — 120 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Вистелити пергаментним папером або силіконовим килимком. Просіяти разом борошно, какао, кава еспресо, соду, розпушувач і сіль. 2. Міксером у великій мисці збити вершкове масло і цукор разом на середній швидкості протягом 2 хвилин. Додати яйця і ванільний екстракт, збивати еще2 хвилини. Зменшити швидкість міксера до низької і додати сухі інгредієнти в 3 доповнення. Збити до отримання однорідної консистенції. Додати подрібнені горіхи і крупно нарізаний шоколад, перемішати. 3. Викласти тісто на робочій поверхні і замісити. Розділити тісто навпіл. Сформувати з однієї частини тесту бревнишко розміром 2х5 см і довжиною 30 см. Повторити з залишилася половиною тіста. Викласти бревнишкі на деко і посипати невеликою кількістю цукру. 4. Випікати приблизно 25 хвилин, поки тісто не потріскається. Вийняти деко з духовки і дати охолонути протягом приблизно 20 хвилин. 5. Довгим зазубреним ножем розрізати кожне бревнишко на скибочки близько 1 см завтовшки. Викласти скибочки на деко і випікати печиво 10 хвилин. Охолодити біскотті на стійці і подавати.

Кількість порцій: 10-15