Цукрове печиво

Цукрове дріжджове печиво Домашня випічка найсмачніша — це печиво прекрасне тому доказ. Рум’яне, трохи хрустке, з невеликою карамельної скоринкою воно підкорить ваших близьких. У самому тесті цукру практично немає, але печиво буквально пронизане цукровими кристалами. Цукор додається під час розкочування тіста. Вершкове масло потрібно не розм’якшене, але і не сильно заморожене, щільність і температура така, щоб масло спокійно нарізати на шматочки. Сіль бажано брати дрібного помелу. В цукор для розкочування можна додати ванільний цукор в пристойному кількості (близько 1 ч. Л.), Щоб відчувалася ванільна нотка. Обережно не «Бахнов» 1 ч. Л. ваніліну, тільки ванільний цукор можна додавати в такій кількості.


Цукрове дріжджове печиво Домашня випічка найсмачніша — це печиво прекрасне тому доказ. Рум’яне, трохи хрустке, з невеликою карамельної скоринкою воно підкорить ваших близьких. У самому тесті цукру практично немає, але печиво буквально пронизане цукровими кристалами. Цукор додається під час розкочування тіста. Вершкове масло потрібно не розм’якшене, але і не сильно заморожене, щільність і температура така, щоб масло спокійно нарізати на шматочки. Сіль бажано брати дрібного помелу. В цукор для розкочування можна додати ванільний цукор в пристойному кількості (близько 1 ч. Л.), Щоб відчувалася ванільна нотка. Обережно не «Бахнов» 1 ч. Л. ваніліну, тільки ванільний цукор можна додавати в такій кількості.

Інгредієнти:

  • Дріжджі сухі 1 ч. Л.
  • Вода 30 мл
  • Цукор 0.25 ч. Л.
  • Борошно пшеничне 1.75 ст.
  • Сіль 1 щіпка
  • Масло вершкове 100 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сметана 0.25 ст.
  • Цукор 0.5 ст.

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати основні продукти: дріжджі, воду, сметану, яйце, цукор, борошно, вершкове масло.
  • Крок 2 У миску просіяти борошно.
  • Крок 3 Додати нарізане шматочками вершкове масло і сіль.
  • Крок 4 Руками перетерти в крихту.
  • Крок 5 Приготувати дріжджову основу: сухі дріжджі з’єднати з теплою водою і цукром, перемішати і залишити на 10 хвилин. Суміш повинна спіниться.
  • Крок 6 Сметану змішати з яйцем, збити. Додати дріжджову основу. Перемішати.
  • Крок 7 З’єднати борошняну і сметанно-дріжджову суміші. Замісити руками тісто, скачати в кулю, помістити в пакет і покласти в холодильник на кілька годин, можна на ніч.
  • Крок 8 Тісто розкачати в прямокутник 40х20 см. На стіл насипати цукор для розкочування. Розрівняти. Покласти на нього пласт тесту, злегка притиснути качалкою.
  • Крок 9 Тісто згорнути в 3 рази. Знову розкачати в такий же прямокутник. Цукор повинен перемішатися з тестом. Повторити розкочування 3-4 рази. Весь цукор повинен «піти».
  • Крок 10 Прямокутник розрізати на 6 смуг уздовж і на 4 частини впоперек.
  • Крок 11 Кожен шматочок тіста згорнути «бантиком». Викласти на деко, застелене пергаментним папером.
  • Крок 12 Випікати в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 15 хвилин.