Наан домашнього приготування

Добре змішайте всі сухі інгредієнти. Окремо підігрійте, з початок йогурт, дайте Інгредієнти:


  • Пшеничне борошно — 500 Грам
  • Порошок для випічки — 1/2 чайної ложки
  • Харчова сода — 1/2 чайної ложки
  • Цукор — 1/2 чайної ложки
  • Сіль — 1/4 чайної ложки
  • Молоко — 1/2 склянки (тепле)
  • Йогурт — 120 мілілітрів
  • Масло — 1/2 Ст. ложки (для смаження)
  • Спеції з трав — — За смаком (за бажанням)

Інструкції

Добре змішайте всі сухі інгредієнти. Окремо підігрійте, з початок йогурт, дайте йому відстоятися 10-15 хвилин потім підігрійте молоко і змішайте з йогуртом. У центрі сухих інгредієнтів зробіть поглиблення і влийте половину молочної суміші. Замішуйте акуратно і поступово додайте молоко з йогуртом. Замішуючи тісто змастіть руки і ложку масло. Це не дасть тесту прилипнути. Тепер накрийте тісто вологим рушником і залиште на 2-а години. Після закінчення 2-ух годин, на робочу поверхню посипте трохи борошна і викладіть тісто. Замішуйте протягом двох хвилин, потім сформуйте невелике коло, так зручніше розділити на рівні частини. Поділіть тісто на 8 частин, посипте робочу область борошном і розкачайте тісто на довгасті форми, але не тонкі. Змастіть одну сторону водою. Також можна додати і приправ на ваш смак (часник, паприка і т.д. з вибором можна фантазувати як завгодно). Розігрійте сковороду на середньому вогні (краще використовувати чавунну). Покладіть НААН змащеній стороною вниз і готуйте протягом 30-60 секунд. Потім спробуйте перевернути, якщо не виходить, то дайте хліба ще 15 секунд і повторіть спробу. Також є ще один варіант обсмаження другої сторони, його я опишу в наступному кроці. Для досягнення справжнього смаку і вигляду, НААН слід обсмажувати на відкритому вогні. Для цього підійде газова плитка. Найкраще в домашніх умовах, обсмажувати одну сторону на сковороді, а другу над полум’ям. Кухонними щипцями беремо хліб і смажимо над вогнем 30 секунд постійно обертаючи. Якщо у вас немає можливості зробити так, то нічого страшного, приготований повністю на сковороді НААН, теж дуже смачний. Після готовності, змастіть хліб вершковим маслом і можна подавати до столу. Смачного.

Кількість порцій: 4