Суп з беконом, білою квасолею і салатом

Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати бекон і смажити, помішуючи, до Інгридиєнти:


  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • бекону, нарізаного — 300 Грам
  • середні цибулини, дрібно нарізаних — 2 Штуки
  • великий цибулю-шалот, дрібно нарізаний — 1 Штука
  • зубчик часнику, подрібнений — 1 Штука
  • курячого бульйону — 2 Литра
  • білої квасолі — 450 Грам
  • великих гілочки чебрецю — 3 Штуки
  • кайенского перцю — 1/4 чайної ложки
  • сіль і мелений перець — 1 За смаком
  • головка салату, нарізаного на смуги — 1 Штука

Інструкції

Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати бекон і смажити, помішуючи, до хрусткої скоринки, близько 12 хвилин. Викласти в тарілку. Додати цибулю і цибулю-шалот в каструлю, смажити, помішуючи, поки цибуля не стане прозорим і м’яким, близько 8 хвилин. Додати часник, готувати ще 1 хвилину. Додати бекон, курячий бульйон, квасоля, чебрець, кайенский перець і 1 чайна ложка солі з перцем. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь, накрити кришкою і кип’ятити 30 хвилин. Варити, поки квасоля не стане м’якою, близько 1 1/2 години. Додати салат. Варити 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем і подавати.

Кількість порцій: 8-10