Рис з ананасом

Рис необхідно відварити до готовності, потім додати в нього ложку масла і перемішати. Інгредієнти:


  • Ананас — 2 Штуки
  • Рис відварний — 4 Склянки
  • Олія — ​​4 Ст. ложки
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Часник — 3 зубчики
  • Перець чилі — 1 Штука
  • Горіхи кешью — 1/2 склянки (опціонально)
  • Горошок зелений заморожений — 1/2 склянки (опціонально)
  • Яйце — 1 Штука
  • Ізюм — 1/4 склянки (опціонально)
  • Бульйон — 3 Ст. ложки
  • Рибний соус — 3 ст. ложки
  • Каррі (порошок) — — За смаком
  • Цукор — 1 Чайна ложка
  • Цибуля зелена — 3 Штуки
  • Коріандр — 1/3 Чашки

Інструкції

Рис необхідно відварити до готовності, потім додати в нього ложку масла і перемішати. Це робиться для того, щоб рис не злипнувся. Довільно нарізаємо цибулю-шалот, часник і перець чилі. Обсмажуємо в маслі приблизно 1 хвилину на швидкому вогні. Розбиваємо в овочі яйце, швидко перемішуємо. Відразу слідом за цим додаємо в сковороду рибний соус, бульйон, каррі і цукор. Перемішуємо. Додаємо горіхи кеш’ю (за бажанням), перемішуємо і смажимо ще 30 секунд. Додаємо рис, перемішуємо. Ананас розрізаємо вздовж навпіл, з обох половинок акуратно вирізаємо м’якоть. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками, а решту човник з ананаса не викидаємо — в ній будемо ефектно подавати страву. Додаємо в сковороду м’якоть ананаса, заморожений горошок (за бажанням) і родзинки (за бажанням). Смажимо ще 2-3 хвилини, пробуємо на смак, якщо потрібно — регулюємо смак додаванням спецій і соусів. Знімаємо з вогню. Блюдо подаємо в човниках з ананаса. Смачного!

Кількість порцій: 4