Бриоши

1. У тістомішалку складаємо всі інгредієнти. Масло не кладемо. Маленькими кубиками нарізна Інгредієнти:

  • Борошно — 650 мілілітрів
  • Дріжджі — 25 Грам
  • Цукор — 50 мілілітрів
  • Яйця — 5 Штук
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Вершкове масло — 250 Грам
  • Морська сіль — За смаком
  • Насіння кунжуту — За смаком

Інструкції

1. У тістомішалку складаємо всі інгредієнти. Масло не кладемо. Маленькими кубиками нарізаємо масло. Додаємо не великими порціями масло в тісто, яке вимішується на хорошій швидкості в Тістомісилка. Вимішуємо до тих пір, поки тісто не придбає гладку, однорідну масу. 2. Готове тісто перекладаємо в тарілку і, накривши целофаном, на 12:00 ставимо в холодильник. 3. Беремо тісто з холодильника і відрізаємо шосту частину. З тіста, що залишилося робимо ковбаску і ділимо на шістнадцять шматочків. 4. Змащуємо паперові форми маслом. Скачуємо шматочки тіста в кульки і викладаємо у форми. Робимо в булочці поглиблення. З тієї частини тесту, що залишалася, сформувати шістнадцять кульок. Ці маленькі кульки викладаємо в зроблені поглиблення на булочці. Булочки змащуємо збитим яйцем, присипаємо сіллю або кунжутним насінням. Чи не накриваємо, протягом однієї години булочки повинні підійти. 5. Хвилин десять-п’ятнадцять випікаємо в середині духовки, температура повинна бути 225 градусів. 6. Булочки готові. Приємного вам апетиту.


Кількість порцій: 16