Креп Сазетт (Crepe Suzette)

1. Помістити цедру з 2ух апельсинів і 1/2 склянки цукру в блендер. Збивати протягом 1 хв Інгредієнти:


  • молоко — 3/4 Чашки
  • вода — 3/4 склянки
  • цукор — 1 Стакан
  • борошно — 1 Стакан
  • вершкове масло — 225 Грам
  • апельсин — 2 Штуки (тільки цедра)
  • апельсиновий сік — 1/2 склянки
  • апельсиновий лікер — 4 Ст. ложки
  • коньяк — — За смаком

Інструкції

1. Помістити цедру з 2ух апельсинів і 1/2 склянки цукру в блендер. Збивати протягом 1 хвилини. Додати 130 г вершкового масла, ще раз збити. Повільно залити 1/2 склянки апельсинового соку, потім 3 столові ложки лікеру. 2. Накрити вийшла суміш і охолодити. 3. Млинці: Влити в блендер молоко, воду, яєчний жовток, 1 столову ложку цукру, 1 ст. л. лікеру (або коньяк), додати борошно і 5 столових ложок вершкового масла. Збивати близько хвилини при максимальній швидкості. Накрити кришкою, прибрати в холодильник мінімум на 2 години. 4. Нагріти сковороду з маслом на середньому вогні. 5. Залити апельсинову суміш у каструльку і злегка нагріти, перелити в сковороду для випічки млинців. 6. Випекти млинці з обох сторін, потім скласти їх навпіл і ще раз навпіл (трикутником). 7. Нагріти 2 ст. ложки коньяку, 2 столові ложки апельсинового лікеру в невеликій каструльці. Залити млинчики алкогольної сумішшю і «обережно» підпалити. Подавати відразу ж.

Кількість порцій: 2